Süzme peynir, beslenme uzmanlarının haftada birkaç kez diyete dahil edilmesini önerdiği en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Çok miktarda kazein proteini, birçok mineral ve vitamin içerir. Bununla birlikte, süzme peynirin tüm faydalı özellikleri, raf ömrü dolmuş olabilir.
Şımarık süzme peynir belirtileri
Taze, yağsız süzme peynir, tek tip beyaz bir renge sahiptir ve yüksek yağ içeriğine sahip bir ürün, soluk sarımsı-krem bir gölgeye sahip olabilir. Daha zengin bir sarı renk, pıhtının bozulmaya başladığının bir işaretidir. Eh, koyu lekeli veya küflü bir ürün hemen çöp kutusuna atılmalıdır.
Ekşi süzme peyniri heterojen kıvamından da tanıyabilirsiniz. Topaklarının bazıları biraz kuru olabilir, diğerleri biraz mukuslu olabilir. Bu, uzun süreli veya yanlış depolamanın bir sonucu olarak ortaya çıkabilir, ancak her durumda, özellikle taze olan böyle bir ürünü yemeye değmez.
Son kullanma tarihi belirtilmediği için ev yapımı süzme peynir alırken özellikle dikkatli olmanız gerekir.
Ve elbette, eksik süzme peyniri belirleyebileceğiniz en belirgin işaretler koku ve tattır. Taze süzme peynir, süt gibi kokacak ve tadında hafif bir ekşilik olacaktır. Bozulmuş bir ürün, belirgin bir ekşi ve acı tadın yanı sıra hoş olmayan bir küflü koku verir.
Süzme peynirin üç günden fazla saklanması önerilmez. Aynı zamanda buzdolabında kapalı bir cam kavanozda saklanması tavsiye edilir - serin bir ortamda ve oksijensiz, laktik asit bakterileri çok aktif olarak çoğalmaz.
Şımarık süzme peynir neden tehlikelidir?
Uygun olmayan depolama nedeniyle raf ömrü dolmuş veya ekşi olan süzme peynir yemek tavsiye edilmez. Eksik fermente süt ürününde, her zaman bağırsaklara girerek sağlığa zarar verebilecek birçok zararlı bakteri birikir.
En iyi ihtimalle, şımarık süzme peynir yemek, mide-bağırsak bozukluklarına ve hafif ishale yol açabilir. En kötüsü - vücudu zehirlemek. İkinci durumda, hastaneye yatış gerekebilir ve normal bağırsak mikroflorasını eski haline getirmek uzun zaman alacaktır. Vücudu şımarık yiyeceklere daha duyarlı olan küçük çocuklara ekşi süzme peynir vermek özellikle tehlikelidir.
Bayat süzme peynir nasıl kullanılır
Henüz ekşi olmayan ancak pek de taze olmayan süzme peynirin çiğ olarak tüketilmesi önerilmez. Ama onu atmak için henüz çok erken. Böyle bir üründen, örneğin lezzetli güveçler, yumuşak peynirli kekler, turtalar, tatlı lorlu kekler veya tembel köfteler yapabilirsiniz. Isıl işlem görmüş, bayat süzme peynir vücuda zarar vermez ve süzme peynir onlara hafif bir ekşilik vereceğinden, ondan birçok yemek daha da lezzetli olur.
