Haşlanmış dil, dilimler halinde kesilmiş, baharatlarla tatlandırılmış, sarımsak veya yaban turpu serpilmiş, her zaman enfes bir incelik olmuştur. Dil sadece kaynatılamaz, aynı zamanda örneğin fırında da pişirilebilir. Düzgün hazırlanırsa eti çok yumuşak ve lezzetlidir. Dilinizi düzgün bir şekilde kaynatmak ve temizlemek için şef olmanıza gerek yok, yemek yapmanın bazı püf noktalarını ve inceliklerini bilmeniz yeterli.
Bu gerekli
- - dil (kuzu, sığır eti, domuz eti),
- - baharatlar,
- - Su.
Talimatlar
Aşama 1
Dilinizi iyice durulayın, hafifçe dövün ve derin bir tencereye koyun. Su ile doldurun, baharat ekleyin (karabiber, defne yaprağı).
Adım 2
Bir kaynamaya getirin, ardından düşük ısıya geçin. Dilin pişme süresi sığırın yaşına göre değişmekle birlikte ortalama 2 ile 4 saat arasında değişmektedir.
Aşama 3
Dilin hazır olup olmadığını belirlemek için, cildi bir çatalla kaldırın - kolayca çıkıyorsa, dil hazırdır - değilse, daha fazla pişirmeniz gerekir.
4. Adım
Dil pişince tencereden çıkarın ve buz gibi akan suyun altında soğutun veya soğuk tuzlu su dolu bir kaba koyun. Beyaz film doğrudan suda çıkarılmalıdır, keskin bir soğutmadan sonra çok kolay bir şekilde çıkarılabilir.
