Balık çok faydalı ve besleyicidir ve içerdiği yağlar ve proteinler insan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Balık, çok çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ancak balığı pişirmeden önce yapılacak ilk şey onu temizlemektir, bunun hoş bir uğraş olmadığını fark etmelisiniz. Kadife balığı gibi balıkları temizlemeye gerek yoktur, pulları çıkarmaya gerek yoktur, bitmiş haliyle izi kalmaz, hazırlananlara karşı koyamayacağınız hassas, yağlı ve lezzetli bir cilde dönüşür. tabak.
Bu gerekli
- - bıçak
- - kesme tahtası
- - tuz
- - kaynayan su
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, mukus ve çamurun kadifemsini temizlemektir. Bunu yapmak için, hattın akan su altında iyice durulanması ve lavaboya yerleştirilmesi gerekecektir.
Adım 2
Üzerine kaynar su dökün, mukus yumurta akı gibi kıvrılmalıdır. Bundan sonra, soğuk suyu açın ve mukusu temizleyin. Balığın elinizde kaymaması için üzerine iri tuz serpebilirsiniz.
Aşama 3
Ardından, iç kısımlardan kurtulmanız gerekir. Bıçağı dikkatlice 1, 5-2 cm göbek bölgesine sokun ve anüse kadar tutun. Safra kesesine zarar vermemek için kesi çok dikkatli yapılmalıdır, aksi takdirde balık acı olur.
4. Adım
Bağırsakları çıkarın ve çöp kutusuna atın. Solungaçları kesin ve atın.
Adım 5
Birçoğunun yapmasına rağmen, çizgilerin pullarını soymanıza gerek yok. Pulları temizlemeye karar verirseniz, bunu aşağıdaki gibi yapmanız gerekir: Balığı 15-20 saniye kaynar suya batırın, ardından hızla soğuk suya getirin ve bıçağın künt tarafı ile pulları dikkatlice kazıyın. kuyruktan başa doğru yön.
6. Adım
Balığın güçlü bir sızıntı kokusu varsa, ondan kurtulabilirsiniz. 1-2 yemek kaşığı tuzu 1 litre suda eritin. Balıkları hazırlanan çözeltide iyice durulayın. Pişirmeden önce balığın üzerine limon suyu dökün.
