Çorba püresi genellikle gastrit veya ülser gibi gastrointestinal sistem hastalıklarından ve ayrıca bronşit veya boğaz ağrısı gibi üst solunum yollarının enflamatuar hastalıklarından muzdarip kişiler için reçete edilir. Bir yaşın altındaki bebeklerin, özellikle henüz dişleri olmayanların da diyetlerine çorba püresi eklemeleri önerilir.
Bu gerekli
-
- püresi yulaf çorbası: 400ml su
- 3 yemek kaşığı. yulaf ezmesi kaşıkları
- 150 ml süt
- 1/4 çiğ yumurta
- Tereyağı
- tuz
- şeker;
- patates püresi çorbası: 400ml su
- 2 orta boy patates
- 1/2 çiğ yumurta
- Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Ekşi krema
- yeşillik
- tuz;
- et suyunda sebzeli püresi yulaf ezmesi çorbası: 400 ml et suyu
- 1 yemek kaşığı. yulaf kaşığı
- 1 patates
- 1 havuç
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Çorba püresi, kural olarak, tahılların, sebzelerin, et suyunda veya bu kaynatmaların bir karışımında kaynatılır. Et, kümes hayvanları, balık ve çeşitli sebzeler gibi ürünleri içerebilir: kabak, karnabahar, kabak, patates, havuç, yeşil bezelye.
Adım 2
Çorba püresi yapmak için kullanılan ürünleri bir elek ile ovalayabilir veya homojen bir kıvam elde edene kadar bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Kötü kaynatılan ürünler, 2-3 kez ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçer. Ardından ortaya çıkan kütleyi bir elek ile ovalayın. Tahılları bir kahve değirmeni veya havanda öğütün.
Aşama 3
Yulaf ezmesi çorbası yapmak için yulaf ezmesini ayırın, durulayın, üzerine kaynar su dökün ve pişene kadar pişirin. Elde edilen suyu süzün, tahılları bir elekle ovalayın ve tekrar et suyu ile karıştırın. Çorbaya sıcak süt ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Bir kapta veya küçük bir kepçede çiğ yumurtayı sallayın ve sıcak çorba ile baharatlayın. Püre haline getirilmiş yemeğe tuz, şeker veya tereyağı ekleyin.
4. Adım
Patates püresi çorbası için patatesleri soyun, yıkayın ve kaynatın. Patates suyunu küçük bir tencereye dökün ve patatesleri bir elekle silin. O zaman git özel bir sos yap. Unu iki ila üç yemek kaşığı patates suyunda eritin, elde edilen kütleyi kaynatın ve süzün. Ardından et suyu, sos ve patates püresini karıştırın, çiğ yumurta ve tereyağını ekleyin. Çorbayı iyice karıştırın, kaynatın ve tuzlayın. Servis yapmadan önce, yemeği ekşi krema ile baharatlayın ve ince doğranmış otlar ile süsleyin.
Adım 5
Et suyunda sebzeli püre haline getirilmiş yulaf ezmesi çorbası çok faydalıdır. Hazırlanması hiç de zor değil. Yulafları kaynar suya dökün ve en az bir saat kısık ateşte tamamen kaynayana kadar pişirin. Kabuğu çıkarılmış taneleri bir elek ile iyice silin. Daha sonra patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve et suyunda pişirin. Sebzeleri bir elekle silin ve doğranmış tahıllarla karıştırın. Elde edilen kütleyi et suyuyla dökün ve çorbayı kaynatın, sonra tuzlayın.
