Çok eski zamanlardan beri masada onurlu bir yer işgal eden Rus mutfağını yulaf lapası olmadan hayal etmek imkansızdır. Besin açısından zengin olduğu için lezzetli, doyurucu, ucuz ve en önemlisi sağlıklı bir yemektir. Yulaf lapası, besin değeri farklı her türlü tahıl ve tahıllardan pişirilir, bu nedenle farklı faydalar sağlarlar.
Yulaf lapası vücut tarafından kolayca ve hızlı bir şekilde emilir, vitaminler, amino asitler ve minerallerle doyurur, toksinleri ve toksinleri gideren ve bağırsaklara yardımcı olan kaba lifler içerir. Hangi yulaf lapasının daha sağlıklı olduğunu söylemek zor: herhangi bir tahılın avantajları vardır ve bunların her biri iyi beslenme için önemlidir. Ancak, tanınan liderler karabuğday ve yulaf ezmesidir.
En sağlıklı tahıllardan biri karabuğdaydır. Çok miktarda kolayca sindirilebilir protein içerir ve besin değeri yüksektir, bu nedenle bazen et ikamesi olarak adlandırılır. Karabuğday, sağlık ve güzelliği korumak için B, PP, E grubu vitaminler, kalsiyum, fosfor, iyot, demir, magnezyum ve diğer birçok faydalı maddeyi içerir. Karabuğday lapası glüten içermediğinden hipoalerjeniktir ve çocukların ilk beslenmesi için uygundur.
Esansiyel amino asitler, kaslar ve cilt hücreleri için yapı taşlarıdır. Karabuğdayda bulunan lesitin, kolesterol ve toksinleri uzaklaştırır ve folik asit vücudun dayanıklılığını ve direncini artırır. Ayrıca karabuğdayda rutin bulunması nedeniyle varislerin önlenmesi için kullanılması tavsiye edilir.
Karabuğday kılcal damarları güçlendirir ve normal kan oluşumunu destekler, sindirimi iyileştirir ve çeşitli vücut sistemlerinin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Tansiyonu düşürür, bu nedenle hipertansiyon için faydalıdır. Ayrıca dopamin seviyesini yükselten karabuğday lapası tüketmek, kötü ruh halinden ve hatta depresyondan kurtulabilir.
Yulaf ezmesi sağlık için de iyidir. Yavaş sindirilip emilme özelliğine sahip nişasta içerdiğinden oldukça uzun süre tokluk hissi verir. Yulaf ezmesi, hastalıktan sonra gücü geri kazanmaya, kilo vermeye ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Alerjik hastalıklar için tavsiye edilen bu yulaf lapası, kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. A, B1, B2, B2, C, E, K, PP vitaminleri, amino asitler, mineraller içerir: magnezyum, potasyum, manganez, demir, iyot vb. Yulaf ezmesi, ateroskleroz gelişimini önleyen lesitin açısından zengindir, sinir sistemi ve karaciğer fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bununla birlikte, diğer tahılların daha az değerli özellikleri yoktur, bu nedenle dengeli bir diyet için karabuğday ve yulaf ezmesine ek olarak, diyete pirinç, buğday, inci arpa, mısır, arpa, kavuzlu buğday, irmik, darı ve diğer tahıllar.
