İnek veya keçi sütü, bir kişinin anne sütünden sonra öğrendiği ilk besinlerden biridir. İnsanlar yaşamları boyunca hayvansal kaynaklı süt veya soya sütü tüketebilirler. Ve içeceğin maksimum sağlık yararları sağlaması için, hangi ürünün en fazla faydaya sahip olduğunu bilmeniz gerekir - keçi veya inek sütü.
Tüm dünyada keçi sütü en faydalı olarak kabul edilmektedir. Düşük alerjenitesi ve iyi sindirilebilirliği nedeniyle, bebek maması için keçi sütü önerilir. Antik Yunan efsanelerine ve mitlerine göre, Thunderer Zeus'un kendisi keçi sütü ile beslendi. Ve inek sütünü keçi sütü ile değerli maddelerin içeriği açısından karşılaştırırsak, ikincisinin neden daha popüler olduğu anlaşılır.
keçi sütünün faydaları
Her süt içeriğindeki vitamin ve mineraller için değerlidir, ancak keçilerin verdiği üründe daha fazla kalsiyum, A vitamini ve daha fazla protein vardır. Kalori içeriği inek sütünde daha düşük olmasına rağmen, daha az kolesterol içerir. Keçi sütü yağlarının daha iyi emildiği, daha hızlı sindirildiği ve diyet, bebek maması için kullanılabileceği kanıtlanmıştır. Keçi sütünün sindirilebilirliği, aglutininlerin bulunmamasından kaynaklanır, bu nedenle üründeki yağ kürecikleri birbirine yapışmaz. Ürünün proteinleri mideye enjekte edildiğinde hassas pıhtılar oluşturur, bu nedenle süt mukoza zarını tahriş etmez.
Keçi sütü pankreatit, peptik ülser hastalıkları, safra yolu hastalıkları için kullanılabilir. Bu süt ürünü bronşiyal astım, karaciğer hastalıkları, kolit, migren, akut inflamasyon, depresyon için önerilir. Keçi sütünün tıbbi özellikleri, büzücü etkisi olan bitkilerin hayvanlar tarafından kullanılmasıyla açıklanmaktadır. İçecek kanamayı bile durdurabilir.
inek ve keçi sütü arasındaki farklar
Keçi sütü daha fazla yağ içerir - bardak başına yaklaşık 10 g, inek sütü ise 8-9 g içerir. Az yağlı veya yağsız inek sütü almanın çok daha kolay olduğu, keçi sütü ise geleneksel olarak suyla seyreltildiği unutulmamalıdır..
İnek sütü biraz daha laktoz içerir - %4.7 ve keçi sütünde bu parametre %4.1'dir. Bu nedenle keçi sütü, hafif laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilebilir. Çoğu zaman, inek sütüne alerjisi olanlar için keçi sütü önerilir. Ancak keçilerin verdiği ürünün tam hipoalerjenitesinden bahsedemeyiz.
Keçi sütünde inek sütüne göre dört kat daha fazla bakır, %134 daha fazla potasyum olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca keçi sütünde daha fazla folik asit var - 10 kat, B-12 vitamini içeriğinin beş katı.
Keçi sütünün benzersizliği, bu ürünün inek sütünden daha hafif bir tada sahip olmasıdır. Taze keçi sütü bakterisit özelliğinden dolayı daha uzun süre taze kalır, süt hayvanları tüberküloza karşı bağışıktır, bu nedenle sütleri antikorları nedeniyle bu hastalığı tedavi etmek için kullanılır.
