Keçi sütü, bileşimde inek sütünden çok farklıdır. Bu hayvansal ürünlerin başlıca ayırt edici özellikleri nelerdir?
Talimatlar
Aşama 1
Keçi sütü daha yüksek miktarda çoklu doymamış yağ asitleri (örneğin, linoleik ve linolenik) içerir, bağışıklığı arttırır ve ayrıca yağ metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunur. Ek olarak, keçi sütü proteinler (özellikle kazein) ve yağlar açısından çok daha zengindir, bu nedenle genellikle vücudun fiziksel gücünü geri kazanmak için kullanılır.
Adım 2
İnek sütü keçi sütüne ve potasyum (kardiyovasküler sistem için önemli bir element) miktarına ve ayrıca midenin çalışmasına yardımcı olan lizozim enzimine kaybeder. İnek sütü proteinine alerjisi olan kişilerin beslenmesinde sıklıkla keçi sütü kullanılır. Ancak bazen çapraz alerjik reaksiyonlar meydana gelir ve keçi sütündeki protein de emilmez.
Aşama 3
Keçi sütünde hematopoezden sorumlu olan çok az folik asit vardır, ancak kaprolik ve kaproik asitler gibi elementler fazla miktarda bulunur (vücut üzerinde toksik etkisi olabilir). Bu nedenle keçi sütü, üç yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir. Bu ürün, içlerinde folat eksikliği anemisine neden olabilir.
