Artık bahçede yaz olduğu ve bahçelerde pancar başları büyüdüğü için bu turta çok faydalı olacak. Bu pişirme için yaprakları mümkün olduğunca genç seçmelisiniz - onlarla dolgu daha yumuşak olur.
Bu gerekli
- - 4 yemek kaşığı. ben. Süt;
- - 4 yemek kaşığı. ben. su (içme);
- - 10 gr şeker;
- - 10 gr maya (taze);
- - 320 gr un;
- - 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- - 300 gr pancar yaprağı;
- - 100 gr yeşil soğan tüyü;
- - 200 gr Adige peyniri (yağ);
- - tuz;
- - karabiber;
- - acı kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru için: Hafifçe ısıtılmış süte ılık su, şeker ve mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu bir tepe ile eleyin, bir delik açın, sıvı karışımı içine dökün.
Adım 2
Tereyağını eritin, soğutun ve süt karışımına dökün. Her şeyi tuzlayın, elastik bir hamur yoğurun, örtün, ılık bir yere çıkarın ve 40-50 dakika bekletin.
Aşama 3
Doldurmak için: üstleri durulayın ve sapları çıkarın, yaprakları şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın ve pancarla karıştırın. Peyniri ezin ve pancar-soğan karışımıyla karıştırın.
4. Adım
Avucunuzun içinde oluşan hamuru 10 cm çapında bir kek haline getirin. Dolguyu tuz, karabiber ile baharatlayın, iş parçasının ortasına yerleştirin ve düzleştirin.
Adım 5
Hamurun kenarlarını alarak ürünün ortasına doğru çekin, birleştirin ve iyice sıkıştırın. Yuvarlak bir kek haline getirerek kekin yüzeyini düzeltin.
6. Adım
Pastayı bir fırın tepsisine aktarın, ortasından üstte küçük bir kesi yapın (buhar içinden çıkacaktır) ve fırın tepsisini fırından çıkarın.
7. Adım
Pancar ve peynirli bir turtayı 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Bitmiş ürünü fırından çıkarın ve tereyağı ile yağlayın.
