Hikaye, ilk Yunan yerleşimcilerin bin yıldan fazla bir süre önce Rusya topraklarına lahana getirdiğine dayanıyor. O zamandan beri, ulusal mutfağın bir parçası ve mağaza tezgahlarının kalıcı bir "sakin" haline geldi. Ancak, çok az insan lahananın faydalarının ne olduğunu biliyor. Ancak bu sebze sadece her Rus için mevcut değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin ve mikro element deposudur.
Taze beyaz lahana
Altı çeşit lahana var, ancak Rusya'da en popüler olanı normal beyaz "kafalar". Bununla birlikte, yemek için en taze sebzeleri seçmelisiniz, çünkü depolama sırasında yok edilen maksimum C vitaminini muhafaza ederler. Ayrıca taze lahana potasyum, fosfor ve kalsiyum gibi temel eser elementlerle yüklüdür. Bu nedenle, kalp ve kan damarları hastalıkları olan kişilerin yanı sıra kırılgan saçlar, tırnaklar, dişler ve kemiklerle savaşmaktan yorulanlar için endikedir.
Lahananın faydaları, taze ürünün düşük kalorili içeriğinde ve içinde neredeyse hiç karbonhidrat bulunmamasında yatmaktadır. Doktorların, obezite ve şeker hastalığı teşhisi konan hastalar için yiyeceklerde kullanılmasını önermesi şaşırtıcı değildir.
Hamile kadınlar için taze lahana, fetüsün normal gelişimi için gerekli olan bir folik asit kaynağıdır; yüksek U vitamini (diğer adıyla metilmetionin) içeriğinden dolayı ülserlere endikedir; Yağ birikimini önleyen nadir bir tartronik asidin varlığı, onu figürüne önem verenler için gerçek bir nimet haline getirir.
Taze kırmızı lahana
Bu lahana, ona karakteristik bordo rengini veren bir madde olan antosiyanin içerir. İnsan vücuduna girdikten sonra kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirir ve ayrıca kanın pıhtılaşma riskini azaltır. Ayrıca kırmızı lahananın faydaları, tiroid bezinin normal çalışması için gerekli olan yüksek protein içeriğidir. Ve bileşimindeki selenyumun varlığı, insan bağışıklığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
lâhana turşusu
Genellikle herhangi bir işleme tabi tutulmuş sebzeler bir takım değerli özelliklerini kaybeder. Ama lahana turşusu değil! Üstelik bu şekilde hazırlanan lahananın faydaları saymakla bitmez. İlk olarak, fermente bir formda, kışın uzun süre depolandığında bile, tuzlu suya da aktarılan C vitamini yükleme dozunu korur. İkincisi, insan midesinde gelişen zararlı mikroorganizmaları yok eden laktik ve asetik asitlerle zenginleştirilmiştir. Üçüncüsü, lahana turşusu kolesterol seviyenizi normalleştirmenin ucuz, doğal ve güvenli bir yoludur. Hatta bazı bilim adamları, düzenli lahana turşusu tüketiminin mükemmel bir kanser önleme olduğunu iddia ediyorlar.
güzellik için
Lahananın faydaları sadece içeriden alındığında değil, dışarıdan da alındığında paha biçilmezdir. Bu sebzeden elde edilen meyve suyu hafif beyazlatıcı etkiye sahiptir ve gençliği uzatır. Lahana turşusu maskeleri yağlı cildi kurutur ve akne oluşumunu engeller. Ve saçlar için lahana suyu ile durulama mükemmeldir: daha güçlü hale gelir ve hoş bir ipeksi parlaklık kazanır.
