Pirinç, herkesin diyetinde olması gereken sağlıklı bir üründür. Vücuda B vitaminleri, mineraller - kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, karbonhidratlar ve proteinler sağlar. Tüm pirinç çeşitleri aynı bileşime sahip değildir. Bazıları büyük sağlık yararları sağlayabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Beyaz pirinç. Bugün, bu pirinç türü, sağlıklı bir diyetin destekçilerinin lehine değildir. Bu, çok az besin içeren rafine bir üründür. İşleme sırasında, yani kasa ile birlikte çıkarılırlar. Sonuç olarak, tahılda yalnızca yüksek bir nişasta içeriği kalır ve vitaminli mineraller, diğer işlenmemiş çeşitlerden çok daha azdır.
Adım 2
Esmer pirinç. Cilasız kahverengi (veya kahverengi) pirinç çok daha faydalıdır. Kopmuş kasa ondan çıkarılmaz. Tam tahılların tüm besinlerini, özellikle E vitamini, PP, karoten, B'nin yanı sıra eser elementler potasyum ve magnezyum içerir. Bu pirinci pişirmek daha uzun sürer. Beyaz pirinci pişirmek için yirmi dakika yeterliyse, kahverengi pirinci pişirme süresi bir buçuk kat artar. Sağlıklı beslenme için daha sık kullanılır, tırnakların, saçların durumunu iyileştirir ve cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Japon bilim adamları, yiyeceklerde düzenli olarak kahverengi kahverengi pirinç tüketiminin hafızayı %60 oranında artırdığını ve bilgiyi daha iyi özümseme yeteneğini oluşturduğunu bile kanıtladılar.
Aşama 3
Haşlanmış pirinç. Yarım kaynatılmış pirinç, kullanışlılık açısından üçüncü sıraya konulabilir. Ayrıca kepek kabuklarından temizlenir, daha önce buhar işlemine tabi tutulmaz. Sonuç olarak, kabukta bulunan besinlerin %80'i kaybolmaz, tahıla geçer. Yarım kaynatılmış ham pirinç taneleri sarı, kısmen şeffaftır. Ancak ısıl işlem sırasında kar beyazı olurlar, birbirine yapışmazlar ve parlak, zengin bir tada sahiptirler. Yarı haşlanmış pirinç, gastrit için kullanılan bir diyet ürünüdür.
4. Adım
Siyah pirinc. Bu egzotik pirinç türü ülkemizde henüz çok yaygın değil. Thais bunu salatalar ve tatlılar için kullanır. Hassas ve orijinal bir bitkisel tada sahiptir. Yararlılık açısından, kahverengiden daha düşüktür, ancak beyaz pirinçten daha düşük değildir. Siyah pirinç, fazla sodyum da dahil olmak üzere gereksiz maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olan mükemmel bir adsorbandır.
Adım 5
Kırmızı pirinç. Aslen, uzun zamandır bir ot olarak kabul edildiği Fransa'dan geliyor. Kırmızı pirinç, diğer pirinçler arasında en yüksek protein içeriğine sahiptir. Güçlü bir pirinç aromasına sahiptir, bu nedenle bitkisel salatalarda ve garnitürlerde kullanılabilir. Sadece 50 gram kırmızı pirinç ile günlük protein alımınızı sağlayabilirsiniz. Ve aynı zamanda 100 gramında 350 kalori içerir. Pirinç, yediğiniz yiyecek miktarını azaltabileceğiniz ve kalori alımını hesaplayabileceğiniz için kilo verme diyetini izlemeyi kolaylaştırır.
