Çam fıstığı, Akdeniz çamının (çam) uzak bir akrabası olan Sibirya sedirinin tohumlarıdır. Diğerlerinden birkaç kat daha fazla vitamin ve iki kat daha fazla mineral içerirler. Çok önemli amino asitler içerirler - süt ve etten bile daha fazla. Çam fıstığı tamamen lifsizdir. Yüksek besin ve tıbbi değere sahiptirler.
Talimatlar
Aşama 1
Demir ve lesitin kaynağı ve zengin bir iyot kaynağı olarak değerlidirler. Fosfatid miktarı açısından, bu kuruyemişler bilinen diğer tüm sert kabuklu yemişler ve yağlı tohumlar arasında liderdir. 100 gram çam fıstığının günlük insan ihtiyacı olan manganez, potasyum, magnezyum, bakır, çinko, kobalt gibi vücut için eksik olan amino asit ve mikro besin ihtiyacını karşıladığı kanıtlanmıştır.
Adım 2
Çam fıstığını haşlamak için, yemeyi planladığınız kadarını bir tencereye koyun. Somunları tamamen kaplayacak şekilde su dökün. 15-20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Suyu boşaltın ve somunu üzerine hafifçe vurun, böylece daha az çaba harcarsınız ve çekirdekçik bozulmadan kalır.
Aşama 3
İnek sütü alerjisi olan bebeklerin beslenmesinde kullanılan sedir sütü, emziren annelere de emzirmeyi arttırması için önerilir. Sedir sütü için 600 gram fındık alın. Onları soyun ve cildi çıkarmak için fındıkları bir kevgir içinde 2-3 dakika kaynar suya batırın. Suyu boşaltın, bir çay havlunun üzerine koyun. Fındıkları sarın ve hafifçe ovalayın. Bu işlem sırasında cilt kolayca soyulur. Tahta bir havan alın ve somunları içine iyice sürün, yavaş yavaş 300 ml ılık kaynamış su ekleyin. Elde edilen sütü başka bir kaba dökün ve kekin içine 300 ml ılık su daha ekleyin, sıkın ve önceki süte boşaltın.
4. Adım
Tatlılara ve salatalara eklenebilen kavrulmuş çam fıstığı, yemeklere harika bir lezzet katıyor ve tek başına tüketilmesi de oldukça kolay. Çam fıstığı çekirdeklerini haşlayın ve cildi kuru bir havluyla çıkarın. Somunları iyi ısıtılmış kuru bir tavada tek bir tabaka halinde yerleştirin. Yanmalarını önlemek için hemen tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Pişirme sıcaklığını kademeli olarak azaltın. Çam fıstıklarını tavada ne kadar ıslak olduklarına bağlı olarak 5-10 dakika kavurun.
