Ekmek, diyetin önemli bir parçasıdır, sinir sistemi için gerekli olan B vitamini, cilt, tırnak ve saç için faydalı olan E vitamini ve sindirim için vazgeçilmez olan bitki lifi kaynağıdır.. Ek olarak ekmek, bitkisel proteinler, organik asitler, fosfor ve demir tuzları içerir.
en sağlıklı ekmek nedir
Herkes ekmeğin çavdar, buğday, tam tahıl veya kepek olabileceğini bilir. Genel olarak birçok ekmek türü vardır ve bunların en yüksek kalorili olanı en yüksek dereceli buğday unundan yapılan ekmektir. Neredeyse hiç bitkisel protein ve eser element içermez, ancak çok fazla karbonhidrat içerir. Çok miktarda beyaz ekmek yemek sadece kilo alımına yol açmaz, aynı zamanda kardiyovasküler ve endokrin hastalıkları da tetikleyebilir.
Çavdar ekmeğinin kalorisi beyaz ekmeğe göre daha düşüktür, daha fazla lif içerir ve ayrıca potasyum, magnezyum ve demir içerir. Ancak bu tür ekmekler gastrointestinal problemi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. En kullanışlı olanı, kepek ilavesiyle kaba undan yapılan ekmektir - genel olarak, un derecesi ne kadar düşükse, bitmiş üründe o kadar fazla vitamin ve mikro element bulunur. Ayrıca dünün ekmeğinin taze ekmeğe göre daha iyi emildiğini ve mide için daha faydalı olduğunu da göz önünde bulundurmakta fayda var.
Ekmek ve kilo kaybı
Kilo vermek için beyaz ekmekten vazgeçmeniz ve siyahla değiştirmeniz gerektiğine dair bir görüş var. Aslında, bu çeşitlerin kalori içeriğindeki fark çok büyük değildir (katkısız sıradan buğday ekmeği alırsanız), ancak siyah ekmek kural olarak daha fazla tuz içerir ve bu da suyu tutar ve lipidi yavaşlatır. metabolizma.
Belki de ekmeği tamamen bırakmak? Hiç gerekli değil! Diyetiniz boyunca tam tahıllı kepek ekmeğine geçin. Diyet ekmekler de yardımcı olacaktır, ancak yalnızca sıkıştırılmış yıkayıcılara benzeyenler. Bu formda, karbonhidratlar rakam için o kadar da kötü değil.
Ekmek tüketim oranı
Sağlıklı bir insan günde 350 grama kadar tam tahıllı ekmek yiyebilir. Bununla birlikte, kilo vermek istiyorsanız, bu miktarın her biri 35 g olan günde 3 dilime düşürülmesi gerekecektir. Sabahları ekmek yemek, ondan alınan kalorileri tüketmek için zamana sahip olmak için en iyisidir.
Tam tahıllı çörekler
Malzemeler:
- 250 gr tam tahıllı un;
- 250 gr buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. kahverengi şeker kaşığı;
- 2 bardak kefir;
- 1 çay kaşığı tuz ve soda;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ.
Hazırlık:
Tarifin tüm gevşek bileşenlerini karıştırın, yavaş yavaş kefir ve tereyağı ekleyin. Hamuru yoğur. Orta boy çörekler oluşturun. Parşömenle kaplı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 210 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.
