"Sandviç" kelimesi, bir ekmek tabanı ve çeşitli dolgulardan oluşan bir dizi atıştırmalık içerir - et, balık veya sebze. Servis şekline bağlı olarak, açık ve kapalı sandviçler, kanepeler ve tartinler, tartlets ve volovana olmak üzere çeşitli sandviç grupları vardır.
Açık sandviçler
İlk sandviç grubu en tanıdık seçenekle temsil edilir: üzerine dolgunun serildiği bir dilim ekmek. Bu bir daire sosis, bir dilim peynir, et veya balık, sebze ve otlar olabilir. Genellikle ekmeğin yüzeyi ayrıca tereyağı veya soslarla nemlendirilir. Açık sandviç, yapması en kolay mezedir, ancak gerçek zanaatkarlar onu bir mutfak şaheserine dönüştürebilir.
kapalı sandviçler
Kapalı sandviçler veya sandviçler, geleneksel bir Batı atıştırmalıklarıdır. Bu kategori, tanınmış hamburgerler, çizburgerler ve fast food sunan diğer kafe çeşitlerini içerir. Tipik olarak, bu tip sandviçler için, ortadan ikiye kesilmiş, tereyağı, mayonez, ketçap ve diğer soslarla yağlanmış ve her türlü malzeme ile doldurulmuş bir topuz kullanılır. Sandviç hacimli, doyurucu ve kalori içeriği açısından tam bir öğünün yerini kolayca alabilir. Kapalı bir sandviçin avantajı, yanınızda taşımanın uygun olmasıdır. Sandviçler, büfe masası ilkesine göre ayarlanmış şenlikli bir masaya uygun görünüyor. Orijinal çözüm, avokado veya nohuttan yapılmış makarna ve tuzlu somon parçalarının yanı sıra çeşitli yeşilliklerle doldurulmuş mini çörekler.
Kanepeler ve tartinler
Fransızca "kanepeler" kelimesi, 0,5 cm'den daha kalın olmayan küçük sandviçleri ifade eder. Aperatifin temeli, üzerine balık, et, deniz ürünleri, peynir, meyve ve sebze parçalarının dikey olarak yerleştirildiği taze veya kuru ekmektir. Bütün bu yapı, kanepeler tek seferde yenebilecek şekilde şişirilmiştir. Şiş, konukların yiyecekleri düzgün bir şekilde almasına ve ellerini kirletmemesine yardımcı olur. Çoğu zaman, kanepeler kokteyllere meze olarak büfelerde servis edilir.
Tartinler, kanepelere benzer boyuttadır, ancak bu durumda dolgu, ekmeğin üzerine küçük bir slaytta serilir. Kural olarak, bunlar karides, çilek, limon veya portakal kabuğu, bir ot sapı ile süslenmiş çeşitli pate ve muslardır. Tartinler ayrıca ısırılmadan bütün olarak yenir.
Tartlets ve öküz
Tartlets, çeşitli ezmeler, salatalar, meyveler, peynirler vb. ile doldurulmuş, kısa hamur işlerinden yapılmış küçük sepetlerdir. Bu meze, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. İkinci durumda, sos serpilmiş veya peynir serpilmiş bitmiş sepet kısaca fırına gönderilir. Volovany, servis edilme şekliyle tartletlere benzer, ancak biraz farklı görünüyorlar. Hacimli bir puf böreği sepeti, dolgunun yerleştirildiği küçük içi boş bir silindir gibidir. Volovany sıcak servis edilmelidir.
