İlk pizzanın yaratılmasının üzerinden iki yüz yıldan fazla zaman geçti. Bu süre zarfında, fırıncıların zengin hayal gücü, bu yemeğin birkaç yüz çeşidinin ortaya çıkmasına neden oldu. Pizzalar şekil, hazırlama yöntemi, hamur kalınlığı ve tabii ki doldurma bakımından farklılık gösterir.
Şekildeki farklılıklar
Pizza açık veya kapalı olabilir. Klasik pizza, üzeri dolgulu bir hamur tabakasına benziyor. Bu, yemeğin açık bir versiyonudur. Kapalı pizza daha çok turta gibidir.
İnce hamur üzerinde pizza yapılabilir. Gerçek ustalar hamuru merdane ile açar ve havada döndürür. Kek ince ve yumuşak hale gelir. Un severler kalın hamurlu pizzayı tercih edecektir. İlkiyle aynı malzemeleri içerir, ancak pastanın ihtişamı farklıdır.
Pizzanın şekli, üreticisinin hayal gücüne bağlıdır. Yuvarlak pizza bir klasik olarak kabul edilir, dikdörtgen pizza en çok evde hazırlanır. Ve Sevgililer Günü için kalp şeklinde bir pizza pişirebilirsiniz.
Çeşitli dolgular
İtalyanlar arasında en popüler olanı Margarita pizzasıdır. Bu, 1889'da Napoli'de bir fırıncı tarafından icat edilen yemeğin ilk tarifi. O zamandan beri, "Margarita" dolgusu hiçbir şekilde değişmedi. Hala domates, mozzarella ve fesleğenden oluşuyor.
Pizza "Marinara" adını kahvaltıda yiyen balıkçılardan almıştır. Dolgu olarak domates, hamsi, kapari, zeytin ve otlar kullanılır. Pizza "Bianca", gözlemenin bulaştığı sos ile ayırt edilir. Geleneksel domates salçası yerine ekşi krema veya ağır krema içerir.
Pizza et, balık, sebze, mantar olabilir. Hawaii pizzası tavuk veya jambon ve ananas ile yapılır. Diabola pizza acı biber içerir. Dört Peynirli pizzada bu ürünün birkaç çeşidi kullanılmaktadır.
Four Seasons pizza özel ilgiyi hak ediyor. Performansta çok güzel. Gözleme dört eşit parçaya bölünür. İlk bölüm baharı simgeliyor ve enginar ve zeytin içeriyor. İkinci - yaz, karabiber ve salamdan oluşur. Üçüncü kısım (sonbahar) için mozzarella ve domates kullanılır ve dördüncü kısım (kış) haşlanmış yumurta ve mantar ile hazırlanır.
Bazı ülkelerin kendi ulusal pizza tarifleri vardır. Yunanistan'da dolgu için beyaz peynir, zeytin ve kekik kullanılır. Fransa'da mozzarella peyniri mavi peynirle değiştirilir. Rus pizzası malzeme bakımından zengindir. Ünlü "buzdolabında ne kaldıysa" ifadesi bu fenomeni en iyi şekilde tanımlar.
Pizza tatlı olarak da kullanılabilir. Baz yoğurt, krema veya reçel ile yağlanır ve dolgu olarak çeşitli meyveler ve meyveler kullanılır. Pizzanın üzerine tatlı peynir veya çikolata serpin.
