Kutuların uygun şekilde sterilizasyonu, kış için boşlukların hazırlanmasında en önemli aşamalardan biridir. Konserve yiyeceklerin ilkbahara kadar dayanıp dayanmayacağı veya hızla bozulup bozulmaması genellikle sterilizasyona bağlıdır. Kavanozları ve kapakları sıcak buharla sterilize etmek basit ama etkilidir.
Her şeyden önce, herhangi bir sterilizasyon türünden önce, iş parçalarının saklanacağı kavanozları seçmeniz gerekir. Bu kutular olmalıdır Kapaklar da deformasyon belirtisi olmadan doğru şekilde olmalıdır. Seçilmiş kutular ve kapaklar bir zorunluluktur
Annelerimiz ve anneannelerimiz sıcak buhar sterilizasyonu kullandılar çünkü bu yöntem çok basit ve uygun fiyatlı. Geniş bir tencere almanız, yaklaşık yarısını suyla doldurmanız ve kaynatmanız gerekir. Su kaynadıktan sonra kapakları içine atın ve fırından çıkan ızgarayı üstüne koyun. boyunlarda ve Şu anda, tenekeleri ve kapakları kurutmak için bir mutfak havlusu hazırlamanız gerekiyor - temiz ve ütülenmiş olmalıdır.
Sıcak sterilize edilmiş kavanozları fırın eldiveni kullanarak tel raftan dikkatlice çıkarın ve kapaklarını iki çatal veya maşa ile çıkarın ve yüzleri yukarı bakacak şekilde bir havluya koyun.
Turşu veya reçellerin yuvarlanması sırasında, kutularda hala yoğunlaşma damlacıkları varsa, yapılması gerekir. Bu, temiz ütülenmiş bir bez veya havlu ile yapılmalıdır.
