Fermente karpuz, birçok ulusun mutfak geleneğinde eski çağlardan beri bilinen bir mezedir. Boş, güçlü içecekler için bir atıştırmalık olarak mükemmeldir ve ayrıca herhangi bir menüyü mükemmel bir şekilde tamamlar.
Bu gerekli
- –Orta boy karpuz (1 adet);
- –Saf su (1,5 l);
- –Tuz (15 gr);
- –Şeker (15 gr);
- – Sarımsak başı;
- - dereotu (120 gr);
- –Maydanoz (100 gr).
Talimatlar
Aşama 1
Bir karpuz alın ve kabuğunu iyice durulayın. Keskin bir bıçakla birkaç büyük parçaya kesin. Ardından, her büyük parçayı en az 2 santimetre kalınlığında olması gereken dilimlere ayırın. Büyük kemikleri bir bıçakla çıkarın. Karpuz dilimlerini derin bir kaba aktarın.
Adım 2
Malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Bunu yapmak için, sarımsak başını soyun, karanfillere bölün ve ardından her bir karanfil uygun bir şekilde doğrayın. Dereotu ve maydanozu durulayın, biraz kurulayın ve doğrayın.
Aşama 3
Fermantasyon için bir kap seçin. Kural olarak, bir karpuzu derin bir tencerede bir kavanozda fermente etmek daha uygundur. Otları ve sarımsak karışımını tencerenin dibine yerleştirin. Sonra dilimlenmiş karpuz dilimlerini ekleyin ve tekrar sarımsak ve otlar serpin. Birden çok katmanla bitirmelisiniz.
4. Adım
Salamurayı hazırlayın. Suya tuz ve şeker ekleyin ve iyice eritin. Salamurayı bir tencerede karpuzların üzerine dökün. Dilimler yüzeye çıkacaktır. Bu nedenle, tavaya bir tabak ve üstüne su dolu bir kavanoz konulmalıdır.
Adım 5
Karpuzu 24 saat mayalanmaya bırakın. Ardından boşluğu temizlemek için kavanozlara aktarın ve kapakları kapatın. Kavanozları bir gün daha soğuk bir yere koyun, ardından karpuz tamamen hazır olacak.
