Karpuzların tadını sadece yaz aylarında çıkarabilirsiniz. Konserve karpuzlar diğer turşular arasında hak ettiği yeri alır ve bize sıcak güneşli günleri hatırlatır. Tuzlu ve salamura karpuz için yemek pişirmede birçok tarif var, işte bunlardan bazıları.
Karpuzlar "Bankta Yaz"
3 litre su alacaktır:
- 7 yemek kaşığı şeker;
- 3 yemek kaşığı tuz (sade, iyotsuz);
- sirke özü %70 - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık
Karpuzu yıkayın ve küçük dilimler veya üçgenler halinde kesin. Kabuk bırakılabilir veya kesebilirsiniz, bu tamamen sizin isteğinize bağlıdır.
Karpuzu temiz sterilize edilmiş kavanozlara katlayın ve 10-15 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyu bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin ve 3-5 dakika kaynatın.
Salamurayı ocaktan alın, sirke özünü ekleyin, iyice karıştırın, salamurayı karpuz kavanozlarına dökün ve demir kapaklarla sarın.
Konserve karpuz "Anneden Tarif"
1,5 litre su alacaktır:
- 3 yemek kaşığı şeker veya 2 yemek kaşığı şeker + 1 yemek kaşığı bal;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 2 aspirin tableti (asetilsalisilik asit).
Hazırlık
Kavanozları yıkayın ve sterilize edin, demir kapakların üzerine kaynar su dökün. Karpuzları iyice yıkayın ve rastgele dilimler halinde kesin. Karpuzları kavanozlara koyun. Suya baharatları (aspirin hariç) ekleyin ve salamurayı 10-15 dakika kaynatın. Bitirmeden 2 dakika önce aspirin ekleyin ve ocaktan alın.
Karpuzların üzerine salamura dökün ve demir kapaklarla sarın. Soğuk bir odada (bodrum katında) veya buzdolabında saklayın.
