Bahçıvanlar arasında, kış mevsiminde sahada yetiştirilen sebzelerin depolanması sorunu yaygındır. Örneğin kışın sarımsakları çimlenmekten veya çürümekten korumak çok zordur. Sadece doğru saklama koşulları, birçok insan için vazgeçilmez olan bu ürünün tüm lezzet niteliklerinin değişmezliğini garanti edebilir.
Talimatlar
Aşama 1
Piller veya ısıtıcı açıkken dairede sarımsak tamamen kurutulduktan sonra, başları üç litrelik cam kavanozlara yerleştirilmelidir. Bu tür yemekler elbette herhangi bir bahçıvanın cephaneliğinde olmalıdır. Her kavanozun yaklaşık üçte ikisi sarımsak başlarıyla dolu olmalıdır. Kavanozlara sarımsağın yanı sıra küçük torbalarda tuz konulmalıdır. Daha sonra kap plastik kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır. Tüm sarımsak kavanozlarını serin bir yere koymanız tavsiye edilir. Bu durumda, yeraltı katı olan bahçıvanlar çok şanslıydı.
Adım 2
Kışın sarımsakları başka bir şekilde kurtarabilirsiniz. Sonbaharın sonlarında, kafaları plastik torbalara sarılmalı, bandajlanmalı ve birkaç kat gazeteye sarılmalıdır. Daha sonra ortaya çıkan demetler siteye gömülmelidir. Havaların soğumaya başlamasıyla birlikte sarımsakların gömüldüğü bu tenha yerlerin üzeri domates, havuç veya patates üstleriyle kapatılmalıdır. Sarımsakları bu şekilde saklamanın dezavantajı, yalnızca ilkbaharda kar eridikten sonra kazılabilmesidir.
Aşama 3
Sıradan bir posta kutusunun delikli tabanı bir tuz tabakası ile kaplanmalıdır. Sarımsak başları üzerine dikkatlice yerleştirilmelidir. Üstleri de tuzla kaplanmalıdır. Sonra tekrar sarımsak başlarını yerleştirin. Ve böylece kutunun en üstüne kadar. Sarımsakları bu saklama yöntemini kullananlar, ürünün bu koşullarda ilkbahara kadar sulu kaldığını iddia ediyor.
4. Adım
Sarımsakları mutfakta saklarken, oda sıcaklığında hiçbir durumda polietilene sarılmamalıdır, aksi takdirde boğulabilir ve çürüyebilir. Sarımsakları kuru soğan kabuğu, odun külü veya kuru talaşla kaplayarak sıkı bez torbalarda saklamak daha iyidir.
Adım 5
Sarımsakları sarımsak tozuna öğüterek kışın kurtarabilirsiniz. Bunu yapmak için sarımsak karanfilleri soyulmalı, yıkanmalı, ince dilimler halinde kesilmeli, iyice kurutulmalı ve öğütülmelidir. Bu sarımsak tozu, herhangi bir yemek için baharat olarak kullanmak için çok uygundur.
6. Adım
Ve sarımsakları kışın yağda saklayabilirsiniz. Soyulmuş sarımsak karanfilleri üç litrelik bir kavanoza yerleştirilmeli, yağla doldurulmalı ve önceden delikli plastik bir kapakla kapatılmalıdır. Buzdolabında bir kavanoz sarımsak tutun. Bu şekilde sarımsak her zaman yemeye hazır olacaktır. Ayrıca ürünün saklandığı yağ da hoş bir sarımsak tadı kazanacaktır.
