Yorucu fiziksel işlerden veya kötü havalarda uzun bir zorunlu yürüyüşten sonra, hemen yerel mutfağımın misafirperver kucaklaşmasına geri dönmek ve doyurucu ve sıcak bir şeyler tatmak istiyorum. Sevecen adı "Garnechka" olan zengin çorba, kaybedilen kalorileri yenilemeye, sıcak tutmaya ve hastalanmamaya yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - 1, 5 s. tavuk suyu
- - 50 gr domuz yağı ile füme domuz pastırması
- - 4 orta boy patates
- - 1 soğan
- - 10 diş sarımsak
- - 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- - 1 yumurta
- -yarım somun çavdar ekmeği
- - sebze yağı
- - yeşil soğanlar,
- - maydanoz
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Hazır tavuk suyu yoksa tavuğu (tam veya yarım - kendi takdirinize göre) baharat ve köklerle (havuç, soğan) iki litrelik bir tencerede 1-2 saat kaynatın, suyunu çekip çıkarın. et. Et olmadan, sadece yaklaşık 1,5 litre et suyu elde edersiniz (belki 1, 7).
Adım 2
Pastırma ve domuz yağı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada 3-5 dakika kızartın. Bir tabağa veya kağıt havluya koyun. Bitkisel yağ ile karıştırılmış kalan yağda patatesleri kızartın, ayrıca küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Patateslerin rengi pembeleşince rendelenmiş soğanı tavaya ilave edin. Sarımsağı bir presten geçirin veya lapa gibi bir kıvam alana kadar ezin ve kuru kekik ile ayrı bir kapta karıştırın.
4. Adım
Et suyunu ısıtın, patatesleri, soğanları ve sarımsağı ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin. Bu sırada ekmeği küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar tuzla kızartın.
Adım 5
Yumurtanın içeriğini ve 100 g su sallayın. Çorbayı karıştırırken, karışımı dökün, kaynatın ve ocaktan alın. Servis yapmadan önce çorba kaselerini kızarmış pastırma küpleri, kruton ve taze otlar (maydanoz, yeşil soğan) ile süsleyin.
