Birçok insan vejeteryan yemeklerinin tatsız veya sıkıcı olduğunu düşünür. Bununla birlikte, vejetaryen gıda sistemi son zamanlarda giderek daha alakalı hale geldi ve bunun iyi bir nedeni var - bu tür gıdaların hazırlanması, vücudumuz için çok değerli olan ürünleri içerir. Örneğin, bitkisel yağlar, bezelye ve deniz topalak E vitamini açısından zengindir. Sarımsak ve bezelye püresi çorbası gibi bir yemek, güçlü bir antioksidan olan iki tam E vitamini kaynağını birleştirir.
Yemeğimizin "kahramanı" olan sarımsak, sarımsağın pişirilmesinin bir sonucu olarak ortaya çıkan orta derecede keskinliği ile ayırt edilir. Biraz baharat - ve sebze suyu ile ilginç bir çorba tadı alırsınız. Kendiniz kontrol edin!
Pişirme süresi: 40 dakika
İhtiyacımız olacak:
• Fırın
• Blender
• Tava
• Kızartma tavası
Malzemeler:
• sarımsak - 2 kafa;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• soğan - 1 soğan;
• kimyon tohumu - 1 yemek kaşığı;
• dondurulmuş bezelye - 800 gr;
• sebze suyu - 1 l;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen vb.);
• tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Soyulmamış sarımsak başlarını bir fırın tepsisine koyun, üzerine bitkisel yağ serpin. Sarımsak, yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika fırında pişirilmelidir. Sarımsakları hafifçe soğumaya bırakın, ardından karanfiller halinde kesin ve posayı deriden nazikçe sıkın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar (3-5 dakika) kızartın.
Kimyon tohumlarını soğana ekleyin, karışımı yaklaşık 1 dakika karıştırın. Tavaya bezelye ve önceden kavrulmuş sarımsağı ekleyin.
Nispeten pürüzsüz olana kadar karıştırın ve sebze suyunu tavaya dökün. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika bekletin.
Çorbayı porsiyonlar halinde bir karıştırıcıya dökün ve püre kıvamına gelene kadar karıştırın. Tatmak için mevsim. Kakule ve safran özellikle iyi seçeneklerdir. Çorbayı tekrar tencereye alıp ısıtın. Çorba hazır! Servis ederken çorbaya eklemek için otları küçük parçalar halinde doğrayın.
Geleneksel olarak püre çorbası, çıtır ekmekle servis edilir.
