Bezelye püresi çorbası, olağanüstü tadı ile ayırt edilir ve çok faydalıdır. Füme etler yemeğe eşsiz bir aroma verecektir. Böyle bir çorba hazırlamak oldukça kolaydır ve yeni başlayanlar bile halledebilir.
Malzemeler:
- bezelye - 400 gram;
- 0,5 kg füme kaburga;
- 2 havuç
- 2 patates
- 2 soğan başı;
- kereviz kökü;
- biber ve tuz;
- Dereotu.
Hazırlık:
- Yapılacak ilk şey bezelye hazırlamaktır. Bunu yapmak için, tahıl iyice yıkanır ve daha sonra temiz su ile dökülür ve şişmesi için en az 3 saat bekletilir. Bundan sonra, sıvıyı boşaltmanız gerekecektir.
- Bezelyeler ıslanırken sebzeleri hazırlamanız gerekir. İlk adım, kereviz kökünü yıkayıp soymaktır. Keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilir.
- Daha sonra havuçları iyice yıkamanız ve soymanız gerekir. İki şekilde topraklanabilir. İlk olarak, havuçlar kaba bir rende kullanılarak doğranabilir. İkincisi, bir bıçak kullanarak kereviz ile aynı şekilde doğranabilir. Her iki kök mahsulün küplerinin yaklaşık olarak eşit büyüklükte olması gerektiği unutulmamalıdır.
- Patates yumruları iyice yıkanır ve temizlenir. Yeterince küçük parçalar halinde kesilmelidirler. Ardından ampulleri soyun ve küpler halinde kesin.
- Kaburgaları bir tencereye su koyun ve ateşe verin. Et suyu yaklaşık 25 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır. Bundan sonra kaburgalar çıkarılır ve sıvı boşaltılmalıdır.
- Et suyuyla birlikte tencereyi tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra hazırlanan bezelye, tuz ve karabiber içine dökülür.
- Sıvı kaynadıktan sonra ateş küçültülmeli ve çorba çeyrek saat kaynatılmalıdır. Bu süreden sonra doğranmış sebzeler tavaya dökülür ve çorba tamamen pişene kadar pişirilir.
- Bitmiş çorbayı soğutun, patates püresine dönüştürün. Bu, bir mikser kullanılarak oldukça kolay ve hızlı bir şekilde ele alınabilir.
Hazır çorbayı sıcak olarak servis edin ve üzerini yeşil dereotu dallarıyla süsleyebilirsiniz.
