Öğle yemeğini ilk ders olmadan hayal etmek imkansızdır. En popüler olanlardan biri patates çorbasıdır, ancak bazen gerçekten baharatlı ve sıra dışı bir şey istersiniz. Bir değişiklik olarak, bezelye çorbasını füme etlerle kaynatabilir ve servis yapmadan önce çiğ tütsülenmiş sosisleri kesebilirsiniz.
Bezelye ve füme domuz kaburgaları sayesinde yemeğin zengin, doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Bezelye çorbası için pek çok seçenek var, ancak füme etli tarife göre kesinlikle pişirmeye çalışmalısınız, çünkü et suyu zengin ve puslu bir kokuya sahip olacaktır.
- 400 gr füme et (füme domuz kaburga veya çorba seti);
- 1 su bardağı bezelye
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- dereotu yeşillikleri;
- 3 patates;
- tuz;
- sebze yağı;
- 200 gr çiğ tütsülenmiş sosis.
İlk önce bezelyeleri ıslatmanız gerekir. Bütün veya yarım ise, geceden veya pişirmeden en az 6 saat önce suyla doldurmak daha iyidir. Ama yine de onları en az 1,5 saat pişirmelisin. Bu arada birkaç kez biraz soğuk su ekleyerek pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Yıkanmış ve ıslanmış bezelyeleri bir tencereye alıp üzerine soğuk su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra füme etleri ekleyin ve lezzetli ve zengin bir et suyu yapmak için 30 dakika daha pişirin. Doğranmış patatesleri ve tuzu ekleyin ve kaynarken fazla pişirin: havuçları soyun ve ince rendeleyin, soğanları küpler halinde kesin, sebzelerin altın rengi alması için bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
Sebzeler pişince çorbayı ocaktan alın ve dereotu ekleyin. Ve servis yapmadan önce bir tabağa birkaç parça pişmemiş sosis koyun. İstenirse pastırma veya başka bir et ürünü ile değiştirilebilir.
