Bezelye çorbası her zaman sağlıklı ve besleyici bir yemek olarak kabul edilmiştir. Özel bir zevki var. Ve en önemlisi, malzemeler uygun fiyatlı. Et, güveç veya füme domuz kaburga ilavesi ile çorba pişirebilirsiniz. Her zaman lezzetli ve iştah açıcı.
Bu gerekli
-
- bezelye;
- et veya füme domuz kaburga;
- soğan
- havuç
- yeşillik;
- baharat;
- kızarmış ekmek.
Talimatlar
Aşama 1
250 gr dana eti, üç litre su, 300 gr bezelye, 3 soğan, 2 havuç alın. Bezelyeleri ayıklayın, durulayın ve dört saat bekletin. Eti pişirin. Bitmiş eti çıkarın. Şişmiş bezelyeleri kaynayan et suyuna koyun. Bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Bezelyeleri çıkarın ve bir elek ile ovalayın. Sonra tekrar çorbaya koyun. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın ve çorbaya ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Püre çorbası hazır. Beyaz krutonlarla servis yapın. Beyaz ekmek krutonları bitkisel yağda kendi başlarına kızartılabilir. Çorbaya pişmiş et parçaları ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Füme kaburga püresi çorbasını deneyin. Nohutları soğuk suda yıkayıp derin bir kaba alın. Bir gece suda bekletin. Kaburgaları durulayın, üç litre soğuk suyla kaplayın ve yaklaşık bir saat pişirin. Et suyuna 1 soğan ekleyin. Et ve soğanları et suyundan çıkarın. Bezelyeleri bir tencereye dökün, kaynatın ve su kaynadığında ısıyı azaltın. Bir saat daha pişirin. Bu arada bir tavada soğanları ve rendelenmiş havuçları fazla pişirin. 45 dakika sonra kızartılan sebzeleri tencereye ekleyin, gazı açın ve 5-10 dakika daha pişirin. Bir püre yapmak için bezelye sürünmelidir. Haşlanmış kaburgalarda ayrı olarak servis yapın veya bir kase çorbaya kaburga ekleyin.
Aşama 3
Düdüklü tencerede bezelye püresi çorbası yapmayı deneyin. Bunu yapmak için, bir tavada soğan ve havuçları fazla pişirin. Düdüklü tencereye üç litre su dökün ve yıkanmış et veya kemikleri ekleyin. Su kaynadıktan sonra bir tencereye önceden iki saat ıslatılmış bezelye koyun. Baharatları, tuzu ve tavada kızartılmış sebzeleri ve doğranmış otları ekleyin. Kapağı kapatın ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Bitirdikten sonra kapağı hemen açmayın - bezelyelerin on dakika daha terlemesine izin verin. Püre çorbası hazır.
