Klasik bir Olivier salatası nasıl hazırlanır? Ne de olsa, neyin klasik olduğu çok açık değil - ya Lucien Olivier'in Moskova restoranı "Hermitage" de servis ettiği ya da boş mağaza raflarına uyarlanmış Sovyet dönemi versiyonu. Bu konuda mızrak kırmamalısın, asıl mesele herkesin salatayı sevmesidir.
Lezzetli bir Olivier salatası nasıl yapılır
Olivier salatası için herkesin kendi lezzetli tarifi olacak. İlk olarak, bileşimindeki vazgeçilmez geleneksel ürünleri hatırlamanız gerekir. O:
- patates;
- havuç;
- yumurtalar;
- salatalıklar;
- soğan;
- konserve Bezelye;
- mayonez;
- et ürünleri.
Klasik Olivier salatası pişirmek egzotik seçeneklerinden biraz farklıdır. Geleneksel bir yemeğin tarifi herhangi bir et ürününü içerebilir: haşlanmış sosis, kümes hayvanları eti, haşlanmış sığır eti, dil ve hatta balık. Seçkinliği sevenler kerevit kuyrukları, karidesler, ela orman tavuğu, bıldırcın, mersin balığı ve kırmızı balıkla deney yapabilir.
Bir salatadaki salatalıklar tuzlu, salamura veya taze olabilir. İdeal olarak, bunlar turşusu olmalıdır.
Hepsi bu, ürünlerin geri kalanı değişmeden kalıyor, aksi takdirde hazırlanan salata Olivier olmayacak, bir çeşit yeni yemek olacak. Evet, tarife herhangi bir biçimde mantar ekleyebilirsiniz - tuzlanmış veya kızartılmış. Dilimlenmiş elma şeklinde "lezzet" sevenler var.
Olivier yapmanın birkaç sırrı
Olivier salatası patatessiz pişirilemez. Ya "üniforma içinde" ya da temizlendikten sonra kaynatılır.
Patatesleri "üniformalarında" hızlı ve kolay bir şekilde soymak için, pişirmeden önce yumru üzerinde bir daire şeklinde sığ bir kesim yapılması önerilir. Ve hazır patatesleri tam anlamıyla birkaç saniye buzlu suya koyarak keskin bir şekilde soğutun. Kabuğu, her iki taraftan parmaklarınızla bastırarak basitçe çıkarılır.
Önceden bir kesi yapmak zorunda değilsiniz, sadece bitmiş yumruları çok soğuk suya daldırın.
Olivier sadece tatillerde hazırlanırsa, özellikle bir blender ile hazırlanması sadece 5-10 dakika alacağından, mağaza mayonezini ev yapımı mayonezle değiştirmek daha iyidir.
Malzemeler eşit küpler halinde kesilirse salata güzel görünür. Bu, basit bir yumurta kesiciyi yardımcı olarak alarak başarılabilir.
Olivier salatası nasıl süslenir?
Lezzetli bir Olivier salatası hazırlamak bir şeydir, ancak yine de şenlik masası için güzelce dekore edilmesi gerekir. Hayal gücü de dahil olmak üzere mevcut tüm ürünleri kullanıyoruz. İşte bir salatayı baharatlamanın birkaç yolu.
1. Minik kiraz domateslerden yapılmış uğur böceği ortadan ikiye kesilir. Başlar zeytinin yarısından, kabuktaki uçlar mayonezden yapılmıştır.
2. Olivier salatası kırmızı balıktan yapılırsa, yarım bıldırcın yumurtası ile kırmızı havyar ve karides ile süsleyebilirsiniz.
3. Yumurtadan papatya veya aster yapmak kolaydır.
4. Salata Yeni Yıl için hazırlanıyorsa, onu bir Noel ağacı şeklinde düzenleyebilirsiniz. Sadece kaydıraklı bir tabağa koyun ve bir Yılbaşı ağacını taklit ederek dereotu dalları veya yeşil soğan tüyleriyle süsleyin. "Balıksırtı" nın üstünde havuçtan yapılmış bir yıldızla süslenecek.
Lezzetli bir Olivier salatası hazırlamak hiç de zor değil, size sadece kendi veya misafirlerinizin damak zevkine odaklanmak ve doğru malzemeleri seçmek kalıyor.
