Shawarma veya donar kebabı oryantal bir yemektir. Hazırlanması basit ve hızlı, uzun zamandır tehlikeleri hakkında çokça konuşulan popüler bir fast food haline geldi. Ancak evde shawarma yaparsanız: diyet eti, taze sebzeler, otlar kullanın ve yağ miktarını azaltın, o zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek olur.
Bu gerekli
-
- Ev yapımı shawarma için:
- birkaç yaprak pide;
- 300-400 gr domuz eti veya diğer et;
- 2-3 taze salatalık;
- 1-2 domates;
- 100-200 gr beyaz lahana;
- 200 gr Kore havuçu;
- küçük bir demet yeşil soğan ve dereotu;
- sebze yağı;
- tuz ve öğütülmüş biber.
- Sarımsak sosu için:
- 4 yemek kaşığı. ben. kefir;
- 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 4 yemek kaşığı. ben. ketçap;
- 1 büyük baş sarımsak;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- öğütülmüş karabiber;
- köri
- Kişniş;
- kuru otlar (dereotu
- Kişniş
- maydanoz).
Talimatlar
Aşama 1
Akan su ve kuru sebze ve otlar altında iyice durulayın. Salatalıkları ince şeritler halinde ve domatesleri küpler halinde kesin. Sebzeleri bir kapta karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 2
Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın. Lahana suyunu hazırlamak için hafifçe tuz serpin ve elinizle ovalayın.
Aşama 3
Eti yıkayıp kurulayın. Daha sonra tane boyunca 10 mm'den kalın olmayan küçük parçalar veya "erişte" şeklinde kesin. Bir tavaya biraz yağ dökün, yüksek ısıya koyun ve ısıtın. İçindeki eti üç ila dört dakika kızartın. Rengi ve kabukları değişince tavayı kenara alın.
4. Adım
Sarımsak sosu, shawarma'ya özel bir lezzet verir. Hazırlamak için kefir ekşi krema ve ketçap ile karıştırın. Karanfilleri soyun, bir presten geçirin ve karışıma ekleyin. Malzemelerin geri kalanını (biber, baharat, kuru otlar) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu bir saat bekletin, ardından yemeye hazır olacak.
Adım 5
Pideyi yayın, sarımsak sosuyla fırçalayın, domatesli biraz salatalık ve bir kenara yakın Kore havuçlu lahana koyun. Sebzeleri otlar ile serpin. Sonra eti yayın, sosu üzerine dökün ve dolguyu hafifçe karıştırın.
6. Adım
Pide ekmeğini bir ucunu bükerek rulo haline getirin. Bu, dolgunun düşmesini önlemek için yapılır. Shawarma'yı düz bir tabağa koyun ve mikrodalgada kırk ila altmış saniye veya önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında üç ila dört dakika boyunca tam anlamıyla gönderin.
7. Adım
Ayrıca ev yapımı shawarma için özel bir kek (pide) kullanabilir veya dolguyu karıştırdıktan sonra tabaklara koyup ekmekle servis edebilirsiniz.
