Kelimenin tam anlamıyla herkes pilavın ne olduğunu biliyor ve neredeyse herkes nasıl pişirileceğini biliyor. Ancak herkes pilavın nasıl pişirileceğinin sırrını bilmiyor, böylece pirinç ufalanır ve aynı zamanda ağızda erir.
Bu gerekli
- - 1 bardak pirinç
- - 300 gram et (domuz eti, sığır eti)
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - Defne yaprağı
- - 2 diş sarımsak
- - sebze yağı
- - 1 soğan başı
- - 1 havuç
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle etleri orta boy küpler halinde kesin, kızartın. Daha sonra ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları etin üzerine ilave edin. Tüm bu malzemeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra pirinç pişireceğiz. İyice durulayıp 10 dakika sıcak suyla dolduruyoruz. Pirinç biraz şişmeli.
Adım 2
Pirinç şiştikten sonra ocağa bir kazan koyuyoruz ve içine soğan, havuç ve iyi yıkanmış pirinçle birlikte kızarmış eti kat kat koyuyoruz. Tat vermek için baharat ekleyin, kazana defne yaprağı ekleyin ve lezzet için biraz sarımsak sıkın. Pirincin ufalanması için sıcak su kazanına tam pirinç miktarı kadar dökmeniz gerekir. Su kaynar su olmalı ve pirinç oranı 1: 1'dir.
Aşama 3
Tüm malzemeleri kazana yerleştirdikten sonra bir kapakla kapatın ve yüksek ateşte açın. Pilavı tam olarak 12 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bu, pirinç gevrekliğinin başarısının anahtarıdır. 5 dakika yüksek ateşte, 4 dakika orta ateşte ve 4 dakika kısık ateşte pişirdiğinizden emin olun. Pişirirken kapağı açmayın, pirinci karıştırmayın.
4. Adım
12 dakika sonra ocağı kapatın ve kapağı tam olarak aynı miktarda kazandan çıkarmayın. Pilavın demlenmesini sağlayacak olan budur ve pirinç birbirine yapışmaz.
