Cheesecake, süzme peynirden veya krem peynirden, ezilmiş kurabiye, kurabiye veya bisküvi hamurundan yapılan bir sufledir. Bu hafif kek kendi içinde lezzetlidir ve hayal gücünü gösterir ve süslerseniz, yemek sadece gözler için bir şölen olacaktır.
Bu gerekli
- Berry dekorasyonu için: 500 g herhangi bir çilek; 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri; birkaç nane yaprağı.
- Kakao çizimi için: 2 - 3 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu; Pişirme için 1 yaprak parşömen kağıdı.
- Çikolata sosu için: 100 gr tereyağı; 5 yemek kaşığı. süt kaşıkları; 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker; 5 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu.
- Misket limonu ile süslemek için: 1 su bardağı krema, %35 yağ; 1,5 su bardağı şeker; 0,5 su bardağı hindistan cevizi gevreği; 1 kireç.
- Jöle için: 2 çay kaşığı jelatin; 3 yemek kaşığı. su kaşıkları; 200 gr herhangi bir meyve; 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Cheesecake'i meyvelerle süsleyin - bu belki de en kolay tasarım seçeneğidir. Herhangi bir meyveyi alın, yıkayın, iyice kurulayın ve turtanın üzerine koyun. Bunun için ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü alabilirsiniz. Ana şey olgun ve bütün meyveleri seçmektir. Çilekleri pudra şekeri serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Adım 2
Cheesecake'inizi kakao tozu veya hazır kahve ile süsleyin. Bunu yapmak için, pastayı hazırladığınız şeklin çapına sahip bir daireyi yemek kağıdından kesin. Bu daireyi çizin ve sonra istediğiniz şekilleri kesin - daireler, yıldızlar, kalpler. Kalıbı kekin üzerine yerleştirin ve elekten çıkan kakao tozunu kesilen figürinlerin üzerine serpin. Ardından kağıdı dikkatlice çıkarın. Cheesecake üzerinde bir desen belirecektir. Aynı şekilde kalıpları kullanarak cheesecake'i çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Veya kekinizin üstü koyu renkliyse üzerine beyaz çikolata veya pudra şekeri serpin.
Aşama 3
Cheesecake'in üzerini çikolata sosuyla kaplayın. Pişirmek için bir tencerede tereyağını eritin, şeker, kakao tozu ve sütü ekleyin, kaynatın. Buzlanmayı sürekli karıştırın ve kalınlaşmaya başlayana kadar pişirin. Bitmiş pastanın üzerine krema dökün.
4. Adım
Pastanıza biraz ekşilik katmak için cheesecake'i limonla süsleyin. İlk olarak, yoğun bir kütle oluşturmak için kremayı bir bardak şekerle çırpın. Bir pasta şırıngası kullanarak çırpılmış kremayı pastanın yüzeyine uygulayın. Pastayı 4 saat soğutun. Kireci soyun, filmi çıkarın ve posayı küçük dilimler halinde kesin. Şeker ve kola birleştirin. Dilerseniz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz. Kireç dilimlerini bu karışıma batırın ve pastanın üzerine çırpılmış kremayı yerleştirin.
Adım 5
Cheesecake'i jöle karışımıyla kaplayın. Jelatini suyla dökün ve 15 dakika bekletin. Bu sırada meyveleri ve pudra şekerini ateşe koyun, meyveler meyve suyu verene kadar sürekli karıştırın. Çilekleri iyice ezin, bir elek ile süzün ve jelatin ile karıştırın. Jelatin eriyene kadar tüm bu kütleyi düşük ateşte ısıtın. Elde edilen jöleyi kekin üzerine dökün ve katılaşana kadar soğukta bırakın.
6. Adım
Tasarım ile aşırıya kaçmayın. Yine de, cheesecake'in "en önemli özelliği" minimalizmidir. Bu nedenle, üst kısımda hatasız, sadece nane yaprağı ile süslenmiş açık bir cheesecake özellikle takdir edilmektedir.
