Özellikle tuzlanmış somon, geleneksel olarak şenlikli masanın bir dekorasyonudur. Bu nedenle, somon, sandviç veya bu balıktan yapılan diğer herhangi bir yemeği dilimlemek, onları süslerseniz daha da çekici ve iştah açıcı görünecektir.
Talimatlar
Aşama 1
Tuzlu somonlu sandviçler
Bunları hazırlarken şunları kullanabilirsiniz: taze otlar (dereotu, maydanoz), yeşil soğan tüyleri, marul, taze sebzeler (salatalık, domates, turp), limon veya misket limonu dilimleri, zeytin, zeytin, tereyağı, kırmızı veya siyah havyar, haşlanmış karides, haşlanmış yumurta.
Adım 2
Örneğin
Yıldız ekli bir pasta poşetinden bir parça ekmek üzerine, yumuşatılmış tereyağından bir kafes deseni uygulayın. Bir veya iki ince balık dilimini bir gülün içine yuvarlayın ve ekmeğin bir veya iki tarafına yerleştirin. Yaprakları taklit ederek balık çiçeklerinin altına yeşillikler koyabilirsiniz.
Ayrıca bir gül yapıp çiçeğin ortasına veya yanına biraz siyah veya kırmızı havyar koyabilir ve kompozisyonu otlar veya limon dilimleri ile tamamlayabilirsiniz.
Bir "zebra" yapmak için bir sandviçte balık dilimlerini otlar, limon, karides, havyar ile değiştirebilirsiniz.
Balık dilimlerini ince şeritler halinde kesebilir ve ortasından kesilmiş bir zeytin ağacını merkeze yerleştirerek spiral veya daire şeklinde bir sandviçin üzerine koyabilirsiniz.
Aşama 3
Tuzlu somon dilimleme
Balığı kesmeye karar verdiyseniz, ince ince dilimleyin. Marul yaprakları ile düz bir tabak yerleştirin. Balık dilimlerinden güller yapın ve bir tabağa koyun. Her gülün ortasına bir zeytin veya zeytin koyun.
Soğuk tereyağından "bukleleri" karanfilli bir bıçakla kesin ve güllerin arasına koyun. Balığa limon suyu serpilebilir veya limon kabuğu rendesi serpilebilir. Balığı soya sosuyla da gezdirebilirsiniz. Tabağın kenarlarına az miktarda beyaz hardal serpin.
4. Adım
Fırında pişmiş somon
Balığın yüzeyinde pişirmeden önce, bir mayonez "kafes" deseni uygulayabilirsiniz. Mayoneze doğranmış taze veya kuru otlar eklenebilir. Servis yaparken balıkları marul yapraklarıyla birlikte bir tabağa koyun. Tabağın kenarlarını zeytin ve kenarlarından kesilmiş limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Balığın kendisi doğranmış zeytinlerle süslenebilir ve doğranmış taze otlar ile hafifçe serpilebilir. Kızarmış balıkları da süsleyebilirsiniz.
