Peynir son derece sağlıklı, lezzetli ve inanılmaz çeşitlilikte bir üründür. Binlerce yıldır peynir üreticileri lezzetini mutlak mükemmelliğe getirdi. Ancak en kaliteli peynir özel işlem gerektirir. Birkaç çeşit peynir vardır ve her biri için yüzyıllardır üzerinde çalışılmış belirli kesme ve servis kuralları vardır.
Bu gerekli
- - peynir;
- - peynir bıçakları;
- - ahşap peynir tabağı tepsisi;
- - fındık, meyveler.
Talimatlar
Aşama 1
Peynir servis edilmeden bir saat önce buzdolabından çıkarılır. Tüm niteliklerini tam olarak gösterebilmek için sıcaklığı 18-22 derece olmalıdır.
Adım 2
Peynir, önceden büyük parçalar halinde (çubuklar ve parçalar) kesilmiş olarak masaya servis edilir. Ayrıca her parçanın üzerinde bir kabuk olmalıdır. Tabakta peynirler, en narin çeşitlerden lezzetli olanlara kadar prensibine göre düzenlenmiştir. Peynir tabağını zihinsel olarak 12 parçaya bölerseniz (saat kadranına benzer şekilde), o zaman en hafif tada sahip bir peynir parçası. saat 5 ile 6 arasında olmalıdır. Misafir sevdiği peynirden bir dilim keser ve tabağına koyar.
Aşama 3
Her peynir türünü kesmek için farklı bir alet kullanıldığını unutmayın. En sert peynir türleri kısa, keskin bir bıçakla kesilir, büyük bir parçanın ortasına yapıştırılır ve basitçe daha küçük parçalara bölünür. Sert peynirler için bilenmiş, düz bir bıçak kullanılır. Küflü peynirler özel bir bıçakla kesilir. Bu, kalıp yapısına zarar vermemek için yapılır. Yumuşak peynirler özel delikli bıçaklarla kesilir. Bu şekil peynirin bıçağa yapışmasını engeller. Yumuşak taze peynirler kaşıkla porsiyonlanır. Bu peynirleri ayrı ayrı servis etmek daha iyidir - küçük bir vazoda.
