Tartlet salatası - kısa hamur işlerinden yapılmış küçük sepetler, bayram masasına atıştırmalıklar servis etmenin harika bir yolu. Yemeklerin parlak ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca onları elinizle almak daha uygun, bu yüzden büfeler için en iyi seçenek bu.
Tartlets pişirmek için özel kutulara ihtiyacınız olacak ve hamur için şunları alın:
- 1 bardak soğuk su;
- 200 gr tereyağı;
- tuz;
- 2 su bardağı un;
- kalıpları yağlamak için bitkisel yağ.
Tereyağı ve unu bir bıçakla doğrayın ve elde edilen karışımı dikkatlice kırıntılara öğütün. Bir bardak soğuk suya dilediğiniz kadar tuz ekleyin ve sıvıyı un ve tereyağına dökün. Hamuru yoğurun, streç film ile örtün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurdan toplar yapın, kalıplara koyun ve elde edilen kütleyi eşit olarak dağıtın.
Hamurlu kalıpları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Uzun süre pişmezler - sadece 7-10 dakika. Bundan sonra, tartlets soğumaya bırakın ve dolgularla doldurun.
Tartletlerin alt ve yan kısımlarının pişirme sırasında şişmesini önlemek için içine bezelye veya diğer büyük tahılları dökün.
Çok lezzetli bir yemek - kalamar tartlets. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr kalamar;
- 1 baş soğan;
- 2 yeşil elma;
- Lahana Yaprakları;
- mayonez;
- tuz ve karabiber;
- dekorasyon için limon ve otlar.
Kalamar karkaslarını durulayın, bağırsakları ve kabukları soyun. Kaynar suda kaynatın ve ince halkalar halinde kesin.
Soğanları ve elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle parçalara ayırın.
Soğanın acılaşmasını önlemek için üzerine kaynar su dökün.
Kalamarları, elmaları, soğanları ve salatayı bir kapta birleştirin, her şeyi, biberi ve tuzu karıştırın. Salatayı mayonez ile baharatlayın. Oda sıcaklığında bir süre bekletin ve tartletleri kütle ile doldurun.
Limonu ince dilimler halinde kesin. Yarıçap boyunca kesin ve bir koni içinde yuvarlayın. Yeşillikleri bir tabağa koyun, aralarına kalamar tartlets ve limon çiçekleri koyun.
Peynirli tartlets ve mantar salatası, sepetler önceden hazırlanırsa oldukça hızlı yapılır. Salata için şunları alın:
- 100 gr peynir;
- 100 gr tuzlu veya salamura mantar;
- 1 diş sarımsak;
- 1 baş soğan;
- mayonez;
- yeşillikler.
Soğanı ve mantarları küçük parçalar halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak karanfilini bir presten geçirin. Tüm malzemeleri karıştırıp mayonezle tatlandırın.
Hazırlanan sepetleri peynir ve mantar salatası ile doldurun. Dalları bir tabağa koyun ve ikramı masaya koyun.
Pirinç, balık ve et tartlets için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr uzun taneli pirinç;
- kendi suyunda 1 kutu saury;
- 1 domates;
- 100 gr haşlanmış tavuk filetosu;
- 1 tatlı dolmalık biber;
- yeşillikler;
- mayonez;
- tuz.
Pirinç tuzlu suda haşlanır. 2 eşit parçaya bölün. Fileto, domates, soğan ve biberi küpler halinde kesin. Saury'yi çatalla ezin.
Pirincin bir kısmını saury ve domatesle karıştırın. İkincisi - tavuk, soğan ve biber ile. Dolguları mayonez ile baharatlayın ve tartletlere yerleştirin.
Marul yapraklarını ve turtaları bir tabağa koyun. Tedaviyi taze oyma çiçeklerle süsleyin.
