Zrazy, bir yemek olarak 14. yüzyıldan beri bilinmektedir. Her zaman popüler olmuşlardır ve yüzyıllar boyunca zraz için çeşitli tariflerin koleksiyonu sürekli olarak yenilenmiştir. Şimdi çok sayıda tarif var. Oldukça basit ve popüler bir tarif üzerinde duralım.
Bu gerekli
-
- Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- • bir kilogram patates;
- • iki tavuk yumurtası;
- • 200 gram çiğ veya haşlanmış kıyma;
- • bir soğan;
- • un;
- • öğütülmüş krakerler (yemek kaşığı);
- • dört yemek kaşığı tereyağı (tereyağı
- zeytin veya sebze);
- • dört yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
- • baharatlar
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Zraz'ı pişirmeden bir gün önce patatesleri kaynatın. Patatesleri "üniformasında" kaynatın. Soyulmuş patatesleri pişirmeden birkaç saat önce kaynatmak oldukça kabul edilebilir. Bu sadece hamurun kıvamı için önemlidir.
Adım 2
Patatesleri rendeleyin veya bir kapta ezin.
Aşama 3
Patates püresine un ve yumurta ekleyin. Hamuru yoğur. Hamurdan pirzola oluşturmak için gerektiği kadar un eklenmelidir. Hamur çok sıvı olmamalı, normal kıvamda olmalıdır.
4. Adım
Bir tavada bir yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Zeytinyağı kullanmak daha iyidir, ancak bitkisel yağ da uygundur.
Adım 5
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
6. Adım
Soğanı bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
7. Adım
Soteleme sürecinde soğana öğütülmüş kraker ve kıyılmış et ekleyin.
8. Adım
Kıyma mağazadan satın alınabilir veya önceden kendiniz hazırlanabilir. Kıyma için herhangi bir et kullanılabilir. Bu bir zevk meselesidir. Birisi domuz eti, biri tavuk tercih ediyor.
9. Adım
Çiğ kıyma kullanılıyorsa, bir tavada hazır hale getirilmelidir. Haşlanmış kıyma kullanılıyorsa, hafifçe ısıtılıp haşlanması gerekir.
Adım 10
Doldurma hazırlanırken hamuru alın. Hamuru bir tabaka halinde açın ve dikdörtgen parçalar halinde kesin.
11. Adım
Doldurma hazır olduğunda, her bir hamur parçasına bir çorba kaşığı kıyılmış et koyun.
Adım 1/2
Hamur parçalarını et tamamen gizlenecek şekilde yuvarlayın.
Adım 13
Ateşe bir tencereye su koyun ve suyu önceden tuzlayarak kaynatın.
Adım 14
Çılgınlığı tuzlu kaynar suya batırın ve çılgınlar yüzene kadar pişirin.
Adım 15
Delikli kepçe ile hazır çöreği çıkarın, zarar vermemeye dikkat edin, bir tabağa koyun. Çılgınlığı eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile doldurun, ardından çılgınlığı peynirle serpin.
Adım 16
Salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
