Mantar dolgulu patates püresinden gelen hassas çılgınlık kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve şenlikli bir atıştırmalıktır. Böyle basit ve doyurucu bir yemek, herhangi bir masaya uygundur.
Bu gerekli
- - 1, 3-1, 4 kg patates;
- - 0,5 kg petrol (diğer mantarları alabilirsin);
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - 100 gr birinci sınıf un;
- - tuz;
- - biber;
- - Sarımsak;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Lezzetli zrazın ana koşulu iyi pişmiş patates püresidir. Patates püresi için iyi kaynamış sarı patates kullanmak en iyisidir. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Su ile örtün, kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Püreyi yaklaşık bir saat pişirin, sonra biraz tuz ekleyin.
Adım 2
Patates püresi hazırlanırken patates zrazı için mantarlı iç harcı hazırlamanız gerekiyor. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Mantarları yıkayın ve yeterince ince doğrayın. Petrolleri yumuşayana kadar mantarlı güveç. Pişirmenin sonunda tuz ve biraz toz sarımsak ekleyin. O zaman mantarları ve soğanları mutlaka bir kevgir içine koymalısınız. Bu fazla sıvıyı boşaltacaktır.
Aşama 3
Püre için sebzeler hazır olduğunda, onlardan tüm suyu boşaltmanız gerekir. Emin olmak için bir kevgir içine konulabilir ve ardından tekrar tavaya konulabilir. Patates püresi ve havuçları ezin. Bütün parçalar olmadan homojen olması önemlidir. Püre yeterince soğuduğunda, unlanmış bir masaya veya özel bir hamur tabakasına dökmeniz gerekir. İçine un dökün, elastik bir hamur yapın.
4. Adım
Patates hamurunun toplam kütlesinden küçük bir parça alın ve kek yapın. Her birinin ortasına dolguyu koymanız, kenarları kapatmanız ve çılgın bir şekil vermeniz gerekir. Tüm çılgınların ayrıca yapışkan olmaması için un içinde yuvarlanması gerekir.
Adım 5
Tereyağlı bir tavada mantarlı patatesleri kızartın. Çılgınların altın kahverengi ve iştah açıcı olması için her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.
