Kıyma ile çok lezzetli bir patates çılgınlığı, doyurucu bir akşam yemeği için değerli bir seçenektir. Böyle bir zraz pişirmenin sırrı, geleneksel bir tarif için tipik olan çiğ patateslerin kaynatılmaması ve rendelenmesidir. Bu sayede yemek tamamen farklı bir tat kazanır.
Bu gerekli
- - kıyılmış domuz eti ve sığır eti veya domuz eti - 500 gr;
- - patates - 1000 gr;
- - soğan - 2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - kızartma için ayçiçek yağı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, patatesleri hazırlamanız gerekir. İlk önce kabuğunu soyun ve durulayın. 500 gr'ı (patateslerin yarısı) kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalan 500 gr'ı ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra rendelenmiş tüm patatesleri bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Daha sonra soğan ve havuçları soyup bıçakla doğrayın. Dahil olmak üzere, havuçlar orta rende üzerine rendelenebilir. Kıymayı ayrı bir kaba koyun, tavuk yumurtasını, doğranmış havuçları soğanla birlikte karabiber, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Şimdi zrazy oluşturacağız. Patates kütlesinden (avucunuzun içine sığacak şekilde) küçük bir parça alın, sıvıdan sıkın ve kek şeklini alacak şekilde biraz düzleştirin.
4. Adım
Üzerine biraz kıyılmış et koyun, patatesli tortillaya eşit olarak dağıtın ve ardından sıvıdan sıkılması gereken patateslerle tekrar örtün. Kenarları, et patates kabuğunun içinde kalacak ve dikdörtgen olacak şekilde hizalayın. Aynı zamanda, kıyılmış etin daha sonra iyice kızartılması için patates tabakası yeterince ince olmalıdır.
Adım 5
Kalan malzemeleri boşluklar haline getirin ve bir tabağa koyun. Daha sonra tavaya ayçiçek yağını dökün ve iyice ısıtın. Sonra zrazy'yi aktarın ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
6. Adım
Bitmiş yemeği ekşi krema ve sebze salatası ile birlikte sıcak olarak servis edin. Böyle bir yemek uygundur, çünkü garnitür görevi gören hem et hem de patates içerir.
