Altın çıtır kızarmış patates ve yumuşak, sulu buğulanmış pirzola. Lezzet açısından neredeyse mükemmel bir kombinasyon, değil mi?! Onları bir tabakta birleştirmeye çalışalım ve Belarus krepleri - kıyma ile doldurulmuş patates turtaları hazırlayalım. Ekşi krema ve otlar ile masaya servis yapın - dedikleri gibi, aklınızı yiyin!
Bu gerekli
-
- 4 kişilik:
- Doldurmak için:
- 0,4 kg kıyma (dana eti);
- 1 büyük soğan
- 150 gr yağlı jambon;
- 1 yemek kaşığı. ben. mutfak kreması (%20 yağ);
- 2 diş sarımsak;
- tuz
- baharat.
- Patatesli hamur için:
- 1-1.5 kg patates;
- 1 yumurta sarısı;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı. ben. un.
- Dahası:
- kızartma için bitkisel yağ;
- yeşillik
- dekorasyon için domatesler;
- ekşi krema sos olarak% 15-20.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayın, soyun ve 7-10 dakika soğuk suyla örtün.
Adım 2
Soğanlı kıymayı kıyma makinesinden geçirin.
Aşama 3
Jambonu küçük küpler halinde doğrayın, kıyılmış ete ekleyin.
4. Adım
Ayrıca sarımsak presinde öğütdükten sonra kıyılmış ete sarımsak ekleyin.
Adım 5
Kıymayı tuzlayın, baharatları, kremayı ekleyin ve homojen kalın bir kütleye kadar iyice yoğurun.
6. Adım
Patatesleri sudan çıkarın, orta rende üzerine rendeleyin ve derin bir kaseye alın.
7. Adım
Rendelenmiş patatesleri tuzlayın, yumurta sarısını çırpın, unu ekleyin ve elinizle iyice yoğurun.
8. Adım
Patates kütlesini tülbent içine koyun ve iyice sıkın. Ardından hamuru tekrar yoğurun.
9. Adım
Orta boy bir parça patates hamurundan bir tortilla yapın, dolguyu ortasına koyun ve turtayı, dolgu ortada kalacak şekilde, her taraftan patates kütlesi ile sıkıca sarılacak şekilde şekillendirin.
Adım 10
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içine patatesli krep koyun. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
11. Adım
Fazla yağı almak için patates kreplerini katlanmış bir kağıt havlu veya peçete üzerine koyun.
Adım 1/2
Patates kreplerini servis tabağına alın, üstüne ekşi krema koyun, domates dilimleri ve otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!
