Kıyılmış patatesli kreplere "büyücü" de denir. Bu yemek Belarus'ta en popüler olanıdır. Olağandışı ve besleyici, etli veya patatesli turtalarla doldurulmuş çılgın bir şeye benziyor.
Bu gerekli
- patates - 500 gr;
- kıyılmış sığır eti ve domuz eti - 200 gr;
- soğan - 2 adet;
- Süt;
- yumurtalar - 2 adet;
- somun veya beyaz ekmek;
- sebze yağı;
- ekşi krema ve tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- çekirdeksiz zeytin.
Talimatlar
Aşama 1
2 parça galeta unu ılık süte batırın ve kabarana kadar bekletin. Daha sonra içindeki sıvıyı sıkın ve kıyma makinesini kullanarak soğan ve etle birlikte kaydırın.
Adım 2
Yumurtayı kıyma, karabiber ve tuzun içine kırın. İyice karıştırın ve 30 dakika soğutun. Patatesleri soyun ve ince bir rende ile rendeleyin. Nişastanın patateslerin üzerine yerleşip biraz su oluşturması için bir süre beklemek gerekiyor. Bu sıvıyı boşaltın ve bir yumurtayı patates kütlesine kırın, tuz ekleyin, un ekleyin.
Aşama 3
Bir tavada yağı kızdırın ve ince kekleri bir kaşıkla yüzeylerine yayın. Her birinin üzerine eşit bir kat kıyılmış et koyun. Her parçanın ortasına çekirdeksiz bir zeytin koyun.
4. Adım
Üzerine bir kat daha patates koyun. Orta ateşte koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Çanak hem bir tavada hem de fırında tam olarak hazır hale getirilebilir.
