Patates çılgınlığı et ve mantarla iyi gider ve çabuk doyar. Bu nedenle, iddiasız yemek hazırlama sevenler bu yemeği günlük diyetlerine dahil eder. Tarifin rahatlığı, düşük gelirli aileler için bile az miktarda malzeme bulunmasında yatmaktadır.
Bu gerekli
- –Patates (4-6 adet);
- –Havuç (1 adet);
- -ampul;
- -tuz;
- -sebze yağı;
- –Taze veya donmuş mantarlar (petrol, bal mantarı, istiridye mantarı, porcini, chanterelles);
- - kıyılmış et (60 gr);
- -Yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük patatesleri alın, soyun, biri kaba, diğeri ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken 2 parçaya bölün. Karıştırın, tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra sebzeden çıkan suyu temiz ellerle sıkın ve tekrar karıştırın.
Adım 2
Soğanı havuçla birlikte iyice doğrayın, kıymayı koyun, ardından yumurtayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ortaya çıkan kıymayı aktif hareketlerle dövün.
Aşama 3
Mantarları önceden kesin, bir tavada kızartın. Soğuması için ayrı bir kapta bekletin. Cantharellus cibarius kullanıyorsanız, mantarlara biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu çılgınlığı daha kokulu hale getirecek.
4. Adım
Zraz oluşumuna devam edin. Bunu yapmak için, patates kütlesini avucunuzun içine koyun, ardından kıyılmış et ve mantarları bir çay kaşığı ile ortasına koyun. Dolguyu yavaşça başka bir patates tabakasıyla örtün ve elinizle sıkın. Doldurmanın çılgınlığın kenarlarının ötesine geçmediğinden emin olun. Patates tabakasını çok kalın yapmaktan kaçının, çünkü çılgınlığı tamamen kızartmanız daha zor olacaktır.
Adım 5
Ocağa bir tava koyun, yağı ısıtın ve önce yüksek, sonra düşük ateşte kızartın. Tencerenin içinin iyice buğulanması için tencerenin üzerini bir kapakla kapatmayı unutmayın.
