Zrazes, çeşitli malzemelerle hazırlanabilen doyurucu köftelerdir. En popülerleri et ve patates çılgınlığıdır; bu pirzolalar ayrıca sebze, peynir, yumurta ve diğer malzemelerin eklenmesiyle balıktan hazırlanır. Mantarlı patates çılgınlığı hazırlayalım.
Mantarlar zraz hazırlamak için iyi bir dolgu olabilir, bu nedenle bu tarifte farklı mantar türleri kullanabilirsiniz: petrol, istiridye mantarı veya herhangi bir orman mantarı. Zrazy fırında pişirilebilir ve bir tavada kızartılabilir.
Mantarlı patates zrazını hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- patates - 6 adet;
- soğan - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- un - 5 yemek kaşığı. ben.;
- mayonez - 1 yemek kaşığı. ben.;
- mantar - 500 gr.
Pişirmeye iç malzeme ile başlamak en iyisidir: soğanları yıkayın, soyun ve parçalara ayırın ve ardından bir tavada az yağda soteleyin. Bu arada sarımsağı doğrayın ve soğana ekleyin.
Bu tarif için konserve mantar almak en iyisidir. Mantarları kavanozdan durulayın, tadı, kaliteyi ve tuz seviyesini değerlendirmeye çalışın, ardından bir kesme tahtası üzerinde ince doğrayın. Soğan ve sarımsaklı bir tavaya mantarları ekleyin ve kısık ateşte soteleyin.
Patatesleri kabuklarında kaynatın ve ardından kabuklarını soyun ve kalın bir püre haline gelene kadar ezin, içine bir yumurta kırın, sirke ile söndürülmüş şeker ve soda ekleyin. Patatesleri tuzlu suda kaynattıysanız, ileride tuz eklemenize gerek yoktur. Unu dökün ve ardından hamuru elinizle iyice yoğurun ve düz kekler halinde yuvarlanması gereken küçük parçalara bölün.
Soğanlı ve sarımsaklı mantarlar kızartıldıktan sonra altını kapatın ve mantarlara mayonez ekleyin.
Şimdi çılgınlığı oluşturmaya başlayabilirsiniz: dolguyu tam ortasına küçük bir kekin üzerine koyun ve ardından kenarları merkeze sıkıştırarak çılgınca hafifçe şekillendirin. Gelecekte, çılgın bir tavada kızartılabilir veya pişene kadar fırında pişirilebilir.
