Birçok ev hanımı, kışa salata şeklinde hazırlık yapar ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü bu tür yemekler, satın alınan lezzetlerin "sıkıcı hale geldiği" dönemde her zaman yardımcı olur. Ve turşuların uzun süre saklanabilmesi için önceden doğru bir şekilde sterilize edilirler.
Bu gerekli
- - salata kutuları;
- - Su;
- - havlu;
- - tava;
- - fırın;
- - mikrodalga.
Talimatlar
Aşama 1
Kavanozları sıcak su dolu bir tencerede sterilize edebilirsiniz. Bunu yapmak için, aynı hacimdeki kavanozları salatalarla doldurun, tavanın dibine bir havlu koyun (veya birkaç kat halinde katlanmış herhangi bir pamuklu bez, gerçek şu ki, bu noktayı atlarsanız, kaynarken cam kavanozlar patlayacaktır), ve üzerine kavanozlar. Üstteki boşlukları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, ardından tavayı kutuların boyunlarının birkaç santimetre altında suyla doldurun (salatalar soğuksa, sıcaksa soğuk suyla doldurmanız gerekir, sonra sıcak). Önemli bir nokta - döşerken teneke kutular tava kenarlarına dokunmamalıdır.
Yapılan işten sonra tava ateşe verilmeli, suyu kaynattıktan sonra sterilizasyon geri sayımına başlamalıdır. Küçük kavanozlardaki (0,5 l'den 1 l'ye kadar) salataların 15 dakikadan fazla kaynatılmaması gerekir (büyük kavanozlar kullanmamak daha iyidir, çünkü onlarla çalışmak daha zordur ve çok daha uzun süre işlenmeleri gerekir).).
Kızarmış salataları sterilize ederken, kavanozların durduğu suya yaklaşık 200 gram tuz ilave edilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var, bu suyun kaynama noktasını biraz artıracaktır.
Adım 2
Salata kavanozlarını fırında da sterilize edebilirsiniz. Bunu yapmak için, iş parçalarını sterilize edilmiş kapaklarla örtmek, fırına yerleştirmek ve cihazı açarak sıcaklığı 100-110 dereceye ayarlamak yeterlidir. 1 litreye kadar olan bankalar fırında 10 dakikadan fazla tutulmamalıdır, ancak cihaz tamamen ısındığı andan itibaren süre sayılmalıdır (ortalama olarak bu 7-10 dakika içinde gerçekleşir, ancak bazı modern fırınlar ısınır). belirtilen süreden çok daha hızlı, gösterge lambasında gezinmek daha iyidir).
Zaman geçtikten sonra, iş parçaları özel mutfak eldivenleri kullanılarak dikkatlice çıkarılmalı ve kapaklarla sarılmalıdır.
Aşama 3
İş parçalarını mikrodalga fırında da sterilize edebilirsiniz, dikkat etmeniz gereken tek şey kavanozlarla birlikte cihaza kapak koyamayacağınızdır (ayrı ayrı kaynatmak daha iyidir). Bu nedenle, salata kutuları fırına yerleştirilmeli ve "mikrodalga" tam güçte açılmalı, kutuların içeriği kaynar kaynamaz güç minimuma indirilmelidir. 2-3 dakika sonra iş parçaları çıkarılabilir ve kapaklarla sarılabilir.
Turşuları, turşuları vb. "Sıktıktan" sonra, tamamen soğuyana kadar ters çevirmeniz, sarmanız ve bırakmanız gerekir, bu tür manipülasyonların gelecekte ürünlerin güvenliği üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.
