Lezzetli bir muamele zamanı - haşlanmış mısır. Ancak hazır olarak satın almak, iki kat daha fazla ödeme yapmak anlamına gelir. Kendin pişirmek çok daha iyi.
Haşlanmış mısır mevsimsel bir inceliktir. Yılda sadece birkaç ay yiyebilirsiniz ve geri kalan zaman konserve bir ürünle yetinmek zorunda kalacaksınız. Bu yüzden yaz aylarında çok popülerdir ve her köşe başında hazır olarak satılır. Bununla birlikte, haşlanmış mısırın fiyatı çiğ koçanın iki katıdır ve paradan tasarruf etmek için kendiniz pişirebilirsiniz. Aynı şekilde ortaya çıkacak.
Genç mısır en lezzetli olarak kabul edilir. Sulu, tatlı ve sadece ağzınızda eriyor. Mısır pişirmeden önce doğru olanı seçmeniz gerekir. Yoğun ve yeşil olması gereken yapraklı çiğ koçan almak zorunludur. Açık sarı olması gereken, sıralar halinde "sıralı" olması gereken tanelere de dikkat etmelisiniz. Koçanı üzerinde koyu lekeler varsa, mısır zararlılardan etkilenmiştir - yemek için kullanmamak daha iyidir.
İlk önce mısırdaki tüm yaprakları çıkarmanız ve kulağı "kıllardan" temizlemeniz gerekir. Pişirme kabı kalın bir tabana sahip olmalıdır. Çıkarılan yapraklar durulanmalı ve tamamen kaplayacak şekilde tabağın altına yerleştirilmelidir. Tanelerin aromayı emmesi ve çok daha yumuşak ve sulu olması için yaprakların kullanılması tavsiye edilir. Ardından, mısırı mümkün olduğunca sıkı bir şekilde istifleyin. Tencerenin çapı küçükse ve koçanlar içine sığmıyorsa, ikiye kesilmelidir. Yapraklarla örtün. Mısırı tekrar bir katmana koyun ve yapraklarla örtün.
Tahılları yoğunlaştırdığından ve ısırması zor olacağından, pişirme sırasında tuz eklemek kesinlikle önerilmez. Ardından, suyun katmanların birkaç santimetre üzerinde olması için mısırın üzerine soğuk su dökün. Pişirme sırasında suyun kaynayıp sıçramasını önlemek için, üzerini ters çevrilmiş bir tabakla örtün ve pişirin.
Pişirme süresi doğrudan koçana bağlıdır. Bu nedenle, genç mısır, kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra yeterlidir ve eski mısırın biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekir - 30 dakika. Mısırın daha yumuşak ve lezzetli olması için altını kapattıktan sonra bir tencerede 30 dakika demlenmesini sağlayın.
Hazır mısır yenebilir.
