İrmik kreması hassas bir kıvama sahiptir ve sertleştikten sonra kekleri süslerken önemli olan şeklini mükemmel şekilde korur. Hem profesyonel şefler hem de ev hanımları arasında çok popüler değil.
biraz tarih
Rusya'da irmik küçük miktarlarda üretildi, bu yüzden sadece zenginlerin masasına servis edildi. Sıradan insanlar, tuzakların varlığından bile haberdar değildi. Sadece SSCB'de irmik lapası, tüm nesil Sovyet çocuklarının büyüdüğü genel olarak mevcut bir ürün haline geldi. Bugün sadece irmikten yulaf lapası değil, aynı zamanda çeşitli güveçler, pudingler, pirzolalar ve çok daha fazlası hazırlanmaktadır. Şekerlemeciler, hassas ve çok lezzetli bir pasta kreması hazırlamak için bu gevreği başarıyla kullanırlar.
Limon kabuğu rendesi ile irmik kreması pişirme
Kremayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- irmik - 3 yemek kaşığı;
- süt - 2 bardak;
- tereyağı - 250 gr;
- toz şeker - 1 bardak;
- limon - 0,5 adet.
Hazırlık
İrmiğin üzerine biraz soğuk süt dökün. Elde edilen kütleyi, tüm topaklar kaybolacak şekilde iyice karıştırın ve ancak o zaman kalan sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte yulaf lapası pişirmeniz gerekir. Bitmiş yulaf lapasının soğutulması gerekecektir. Geleneksel yulaf lapası hazırlığında olduğu gibi, mısır gevreğini sıcak sütün içine dökmeniz gerekmediğini unutmayın. Krema için manna lapası kalın olmalı, biraz ince ise, 10 dakika daha kısık ateşte bırakın, ancak sürekli karıştırın.
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri başka bir kapta mikser yardımıyla çırpın. Orta hız bunun için iyidir. Çırpılmış tereyağına yarım limon kabuğu rendesi ekleyin. Bu yemeğe tazelik ve lezzet katacaktır. Lezzet, en yaygın limon kabuğudur, sadece en ince rende üzerine rendelenir.
İrmik ekleyin. Bu zamana kadar tamamen soğuması gerekirdi. Şimdi tekrar iyice çırpın. İlk başta krema yumuşak olacak, ancak bir süre buzdolabına koyarsanız hafifçe donacaktır ve pastayı süslemek için kolayca güller yapabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ile irmik kreması pişirme
Malzemeler:
- irmik - 3 yemek kaşığı;
- süt - 2 bardak;
- tereyağı - 250 gr;
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- limon - 0,5 adet.
Hazırlık
Yulaf lapasını ilk tarifte olduğu gibi pişirin, ardından soğutun ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice çırpın, ardından üzerine tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın. Havadar homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütlü irmik kreması daha tatlı ve belirgin bir yoğunlaştırılmış süt tadıyla ortaya çıkacaktır. Lezzetli bir tatlı olarak servis edilebilir veya bir pastayı ıslatmak için kullanılabilir.
