Birçok insan karnabaharı elbette sağlıklı, ancak "sıkıcı", tatsız bir sebze olarak görür. Ve tamamen hak edilmemiş. Meyilli ve ekmek kırıntılarında - iyi bilinen karnabahar pişirme yöntemlerine ek olarak, sebzemiz "Külkedisi" ni enfes bir prensese dönüştürebilecek daha birçok tarif var. Krallara layık bir yemek. En ilginç tarifler fırında karnabahar pişirmeyi içerir.
Bu gerekli
-
- Karnabaharlı cevizli güveç.
- 1 karnabahar salıncak
- çiçek salkımına demonte
- 1 su bardağı tam yağlı ekşi krema
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- Çedar türü
- 1 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı kuru hardal
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- ¼ su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- ½ çay kaşığı tuz
- Karnabahar Graten
- 1 baş karnabahar
- çiçek salkımına demonte
- 100 gram sert rendelenmiş peynir
- Galeta unu
- 500 mililitre süt
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- Tuz
- biber
- Karnabahar
- sarımsak ve limon suyu ile pişmiş
- 1 orta boy karnabahar
- çiçek salkımına demonte
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı kara biber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
Talimatlar
Aşama 1
Karnabaharlı cevizli güveç Geniş bir tencerede 3 litre tuzlu suyu ısıtın, kaynatın ve karnabaharı ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün, örtün ve 15 dakika pişirin. Süzün. Fırını 220 dereceye ısıtın. Ayrı bir kapta ekşi krema, hardal, peynir, tavuk suyu ve unu birleştirin. Bir fırın kabını yağlayın ve karnabaharı ekleyin. Sosu dökün, tereyağını eritin ve kıyılmış ceviz, ekmek kırıntıları ve mercanköşk ile karıştırın. Karnabahar sosunu bu karışımla kaplayın. 15 ila 20 dakika pişirin. Kabuk altın kahverengiye dönene kadar.
Adım 2
Karnabahar Graten Karnabaharı kaynar suda 5-10 dakika haşlayın ve beşamel sos yapın. Bunun için 1 litrelik bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine unu hafif bir ceviz kokusu gelene kadar kavurun. Sıcak sütü dökün ve iyice karıştırın. Hindistan cevizi ekleyin. Sosu kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Rendelenmiş peyniri sosun içine koyun.
Karnabaharı süzün ve bir fırın tepsisine koyun. Beşamel ve peynir sosunu dökün ve üzerine ekmek kırıntıları serpin. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında orta boy bir tel ızgara üzerinde, güveç eşit şekilde açık kahverengi bir kabukla kaplanana kadar pişirin. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın Karnabahar gratenine önceden kızartılmış doğranmış pastırma ekleyin ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Pastırma lahana ile karıştırılır ve ancak o zaman sos ile dökülür.
Aşama 3
Sarımsak ve limon suyuyla pişirilmiş karnabahar Fırını 250 santigrat dereceye ısıtın Çiğ karnabaharı bir fırın tepsisine koyun. Limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırılmış zeytinyağı ile gezdirin. Tepsiyi fırına koyun ve lahanayı çıkarın ve ara sıra karıştırarak eşit şekilde kızartın. 15-20 dakika sonra lahanayı fırından çıkarın, üzerine parmesan peyniri serpin ve doğranmış taze yeşil soğan ile servis yapın.
