Acıka olmadan Kafkas mutfağını hayal etmek zor. Bu zengin baharat, yemeklerinize sadece özel bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda tüm vücuda fayda sağlayacaktır. Sonuçta, Acıka sadece taze sebzelerden hazırlanır. Baharatlı sevmiyorsanız, ev tipi Acıka tam da böyle bir seçenektir. Baharatlı bir tada sahiptir ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Üstelik hazırlaması da çok kolay.
Bu gerekli
- - Domates - 3 kg;
- - Kırmızı dolmalık biber - 5 kg;
- - Sarımsak - 4-5 kafa;
- - Dereotu - 1 demet;
- - Salantro - 1 demet;
- - Maydanoz - 1 demet;
- - Sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri soyun ve birkaç parçaya bölün. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve karanfillere bölün. Domatesleri dörde bölün. Dereotu, kişniş ve maydanozu doğrayın.
Adım 2
Bir kıyma makinesi kullanarak dolmalık biberleri, domatesleri ve sarımsağı büyük bir kaseye bükün. Her şeyi karıştırın ve pişirin. Sürekli karıştırarak maksimum sıcaklıkta kaynatın.
Aşama 3
Kaynattıktan sonra sıcaklığı orta dereceye düşürün ve ara sıra karıştırarak Acıka'yı 40 dakika pişirin. Sürenin bitiminden 15 dakika önce doğranmış otları ekleyin.
4. Adım
Hazır sıcak Acıka, sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir ve kış için sarılabilir. Ya da soğumaya bırakıp buzdolabına koyabilirsiniz. Acıka hemen hemen her yemekle servis edilir - et, balık, tavuk, un ürünleri ve garnitürler.
