Acıka, baharatlı aroması ve keskin tadı ile ilişkilendirilen birçok kişinin favori yemeğidir. Hazırlanması oldukça basittir, acemi bir hostes bile halledebilir. Ve Sibirya Acıka tarifi, tanıdık malzemelerin alışılmadık bir kombinasyonu ile konukları şaşırtmaya yardımcı olacak.
Güney bölgelerinde hazırlanan Acıka'nın aksine Sibirya, Kafkasya'ya özgü baharatlı otlar içermez. Ama içinde çok fazla yaban turpu ve sarımsak var - sosu baharat ekleyen onlar. Keskinliği, her ev hanımı, yanan bileşenlerin miktarını artırarak veya azaltarak bağımsız olarak düzenleyebilir.
3 litre Sibirya Acıka için ihtiyacınız olacak:
- • domatesler yumuşaktır, hatta biraz olgunlaşabilirsiniz - 2 kg;
- • Bulgar biberi - 1 kg;
- • toz şeker - 75 g;
- • tuz - 30 gr;
- • rendelenmiş yaban turpu - 150-200 g aralığında;
- • %9 sirke - 4 yemek kaşığı. yalanlar;
- • sarımsak - 2 kafa.
Sibirya nefis yemek.
1. Sebzeleri yıkayın, sarımsakları dilimler halinde bölün. Üç yaban turpu ve tohumları dolmalık biberden temizleyin.
2. Domates, sarımsak ve biberi kıyma makinesinden derin bir tencereye alın. Oraya yaban turpu gönderip tuz ve şeker ekliyoruz.
3. Uzun bir spatula ile karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Sirke dökün, Acıka'yı 5 dakika daha kaynatın, sobayı söndürün.
4. Acıka kavanozlarını önceden sterilize ediyoruz - fırında veya su ısıtıcısının buharı üzerinde. Kapakları kaynar su ile haşlamak yeterli olacaktır.
5. Bitmiş sıcak Acıka'yı yerleştiririz ve kapakları bir dikişle sıkıca sıkarız. İş parçası tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılması tavsiye edilir.
