Ayçiçeği tohumları, insanlar için hayati önem taşıyan bir vitamin kompleksi ve faydalı elementler içerir. Bu nedenle halk hekimliğinde tohumlar birçok hastalığın tedavisi için sıklıkla kullanılmaktadır. Ayçiçeği tohumlarının belirli kurallara uygun olarak saklanması gerekir. Aksi takdirde, yardım etmeyebilirler, zarar verebilirler.
Genel bilgi
Ayçiçeği tohumları oldukça uzun süre saklanabilir ve içlerindeki vitamin miktarı değişmez. Temel kurallara uymanın yanı sıra, soyulmuş tohumların hemen yenilmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Uzun süreli depolama ile böyle bir ürün tüm faydalı ve tıbbi özelliklerini tamamen kaybedebilir. Bu kural sadece kızarmış değil, aynı zamanda taze ayçiçeği tohumları için de geçerlidir.
Ayçiçeği tohumlarını 6-7 ay saklayabilirsiniz. Bu süre zarfında tohumların görünümü veya tadı değişmeye başlarsa, üründen kurtulmak için acele edin ve yemeyin.
Soyulmuş tohumlarda uzun süreli depolama sırasında içerdikleri yağların oksidasyonuna neden olan özel işlemler oluşmaya başlar. Yararlı bileşenler yerine oluşan maddeler sağlığa ciddi zararlar verebilir.
Tohumlar için saklama koşulları
Ayçiçeği tohumlarının depolanması için ana kurallardan biri, gerekli hava sıcaklığını korumaktır. Sıcak bir yerde ve yüksek hava nemi ile tohumlar neredeyse anında oksitlenir. Bu işlem onların çok yağlı olmalarına ve acı bir tada sahip olmalarına neden olabilir.
Tohumları uzun süre taze tutmak için mutlaka kapakla kapatılabilen kaplarda saklayın. Bunun için metal tabakların kullanılması kesinlikle önerilmez. Metal, tohumların tadını veya görünümünü etkilemeyecek, ancak onları sağlıklıdan vücuda çok zararlı hale getirecektir.
Tohumları saklamak için en iyi yer, güneş ışığına veya pişirmeden kaynaklanan buhara maruz kalmayan karanlık bir dolaptır. Birçok uzman, ayçiçeği tohumlarının buzdolabında saklanmasını önerir.
Bariz küf belirtileri olan tohumları asla yemeyin. Bu durumda oluşan aflatoksinler, kanser dahil en ciddi hastalıkların nedeni haline gelebilir.
Tohumların depolama için hazırlanması
Sadece kesinlikle kuru ayçiçeği tohumları saklanabilir. Kabın içine nem girerse ve kabı bir kapakla kapatırsanız, kısa bir süre sonra içinde küf oluşur. Tohumları içeren tabaklara dikkatlice bakın. Temiz, kuru ve sıkıca kapatılmış olmalıdır.
Ayçiçeği tohumlarının olgunluk derecesi, depolanma şeklini etkilemez. Ek olarak, olgunlaşmamış tohumlar genellikle iştahı iyileştirmek, kan basıncını düşürmek ve bazı hastalıkları önlemek için kullanılır.
