Ayçiçeği tohumları, çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz faydalı bir üründür. Ne yazık ki, sadece tohumlardan helva ve kızarmış tohumlar gibi yemekler yaygın olarak bilinmektedir. Ancak bu, hem mezeler, hem soslar hem de tatlılar hazırlayabileceğiniz evrensel bir üründür.
Ayçiçeği tohumları yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle yüksek besin değerine sahiptir. Bu (B9 vitamini - folik asit dahil). Ayçiçeği tohumu içerir. Bununla birlikte, ısıl işlem sırasında hemen hemen tüm faydalı maddeler kaybolduğundan, tohumları çiğ kullanmak daha iyidir. Yağlı ve yüksek kalorili yiyecekler olduğu için en popüler yemek olan kızarmış ayçiçeği tohumlarını reddetmek daha iyidir, obeziteye yatkın insanlar için kontrendikedir. Ancak ham formlarında tohumlar, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirebilir, aynı zamanda tokluk daha hızlı ayarlanır, böylece porsiyon boyutu azalır.
Çiğ ayçiçeği tohumlarından hem tatlı hem de tuzlu yemekler pişirebilirsiniz: içecekler, çorbalar, salatalar, kekler, vb.
- soyulmuş çiğ tohumlar - 0,5 su bardağı - su - 1 l - kuru erik, hurma, kuru kayısı, bal - isteğe göre ve tadına göre
İlk olarak soyulmuş tohumları soğuk su ile dökün ve en az 1 saat bekletin. Suyu boşaltmak. Tohumları bir litrelik kavanoz gibi dar, uzun bir cam kaba aktarın. Yaklaşık 150 ml su ekleyin. Bir el blenderi kullanarak tohumları suyla ovalayın. 100 - 150 ml su daha ekleyin, karıştırın. Süzün ve kalan suyu ekleyin. Tat için, tohumlarla birlikte ovulması gereken ıslatılmış kuru meyveler ve bal ekleyebilirsiniz. Bu süt buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Ayçiçeği tohumlarından elde edilen bitkisel sütü hem bağımsız bir içecek olarak hem de çay ve kahveye katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz. Sütün hazırlanmasından sonra kalan kek atılmamalıdır. Çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
- soyulmuş ay çekirdeği - 0,5 su bardağı - su - 200 ml - deniz tuzu, limon suyu, karabiber - tatmak için - otlar, sarımsak, mantar vb. - isteğe bağlı
Tohumları gece boyunca suyla dökün, suyu boşaltın. Tohumları bir bardak soğuk suyla dökün, bir blender ile silin. Tat vermek için tuz, baharat, limon suyu ekleyin, tekrar ovalayın. İsteğe bağlı olarak, sarımsak, otlar, ince doğranmış mantarlar ekleyerek mayonezin tadını genişletebilirsiniz. Bu mayonez, mağazadaki geleneksel mayonezin yerini alarak herhangi bir salatayı süslemek için kullanılabilir.
- herhangi bir sebze - tatmak için yeşillikler - bitkisel yağ, tuz, limon suyu - tatmak - ayçiçeği çekirdeği - 500 gr salata başına 0,3 bardak.
Herhangi bir sebze salatası hazırlayın, tuz, tatmak için yağ ve limon suyu ile baharatlayın, doğranmış otlar ve soyulmuş tohumlar serpin.
- yeşil bezelye - 100 gr - soyulmuş tohumlar - 0,75 su bardağı - su - 350 ml - sarımsak - 1 dilim - tuz, baharat - tatmak
Tohumları yarım saat suyla dökün, suyu boşaltın, tohumlara bezelye ekleyin, sarımsakları koyun. Suya dökün ve bir blender ile ovalayın. Tuz ile tatlandırın ve mevsimi tadın.
- soyulmuş tohumlar - 1 su bardağı - sarımsak - 1 dilim - tuz, karabiber, limon suyu, otlar - tatmak için - bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. - su - 2 - 3 yemek kaşığı.
Tohumları gece boyunca ıslatın. Suyu boşaltmak. Tuz ve karabiber hariç tüm ürünleri bir kapta birleştirin ve bir blender ile ovalayın. Tat vermek için mevsim ve tuz.
- soyulmuş ay çekirdeği - 1 su bardağı - kuru meyveler - tadı - su - 200 ml
Tohumları ve kuru meyveleri suyla dökün ve 1 saat bekletin. Suyu boşaltmak. Tohumları ve kuru meyveleri bir kaba katlayın, 100 ml su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ovalayın. Plastik bir hamur yapacak kadar su ekleyin. Kurutulmuş meyve kendi başına yeterince tatlı olduğu için ekstra tatlılığa gerek yoktur. Elde edilen kütleyi daha önce kalıba streç film koyarak uygun büyüklükteki bir kalıba sıkıca yerleştirin. Kalıbı 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bir tabağa koyun. Su ile ovalanmış birkaç kuru meyveden yapılmış bir sır ile dökülebilir. Tatlıyı, ezilmiş fındık, tatmak için herhangi bir meyve ile yüzeye serperek süsleyebilirsiniz. Yavaşça porsiyonlar halinde kesin.
Sütün hazırlanmasından sonra kalan kek, öğütülmüş keten tohumu, kuru meyveler, bal ile karıştırılabilir, parşömen veya özel tabakaların üzerine ince bir tabaka halinde konulabilir ve bir kurutucuda kurutulabilir - klasik fırınlamanın aksine zarar vermeyecek lezzetli kekler elde edersiniz, ne mide ne de şekil.
