Hiçbir yerde ayçiçeği tohumlarını Rusya'da olduğu kadar sevmiyorlar. Bu yemek, eğlence ve hatta iletişimin ayrılmaz bir parçasıdır. Kendimiz için lezzetli olması ve başkalarına sunmaktan utanmamak için tohumları nasıl doğru şekilde kavuracağınızı bilmeniz gerekir.
Bu gerekli
- - tohumlar;
- - Su;
- - tuz;
- - ayçiçek yağı;
- - kevgir;
- - havlu;
- - kızartma tavası, fırın veya mikrodalga.
Talimatlar
Aşama 1
Tohumları, düşmelerini önlemek için ince gözenekli bir kevgir içine yerleştirin. 15 dakika bir tencereye su koyun, ardından ay çekirdeğini akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde biraz kurumaya bırakın.
Adım 2
Tohumları tuzlayacaksanız 1 litre suya 1 tatlı kaşığı tuz oranında tuzlu su hazırlayın ve yıkanmış tohumları yarım saat ya da bir saat bu suda bekletin. Daha sonra bir kevgir veya elek ile süzün ve bir havlu üzerinde kurulayın. Bu, sızan sudaki tuzun fırın tepsisinde veya tavada kristalleşmemesi ve tohumların görünümünü ve tadını bozmaması için gereklidir.
Aşama 3
Tohumları ayçiçek yağı ile yağlayın - ürünün pound başına 1 çay kaşığı. Tohumların kendilerinin çok fazla bitkisel yağ içermesine rağmen, bitmiş yağ, tohumun çekirdeğinin eşit şekilde ısınmasına ve kahverengileşmesine yardımcı olacaktır.
4. Adım
Ayçiçeği tohumu mikrodalgada nasıl kızartılır. Tohumları düz bir tabağa bir katman halinde dökün ve mikrodalgayı 700-800 watt gücünde 2,5 dakika açın. Plakayı mikrodalgadan çıkarın, tohumları karıştırın ve 1,5 dakika daha ayarlayın.
Adım 5
Bir tavada ayçiçeği tohumu nasıl kızartılır. Bunun için bir gözleme makinesi idealdir - kalın tabanlı düz bir tava. Eşit ısıtma ve hatta kavurma sağlar. Kısık ateşte koyun ve tohumları tüm yüzeye yayarak dökün. 1-2 dakikada bir karıştırın.
Mavi duman görünümünden kaçının - bu, tohumların içindeki yağın yanmaya başladığı anlamına gelir. Ürünü kullanılamaz hale getirmektense, çatlamaya başladıklarında birkaç kez kenara koyup biraz soğumaya bırakmak daha iyidir. Tohumlar tütmeye başlarsa, yine de soğuk su serperek onları canlandırmayı deneyebilirsiniz.
6. Adım
Fırında tohumlar nasıl kızartılır. Fırını önceden 200C'ye ısıtın. Tohumları bir veya iki kat bir fırın tepsisine yerleştirin, kapıyı aralık bırakın veya havalandırmayı açın. Bir tık sesi duyduğunuzda fırın tepsisini dışarı çekin, tohumları karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Sonra tekrar koyun ve pişene kadar pişirin.
