Mantarlar hem şenlik masasında hem de aile ile akşam yemeğinde bir zevk olarak kabul edilir. Ve kimse mantarlı patates kızartmasına kayıtsız kalmadı. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda proteinler ve temel mineraller açısından zengin sağlıklı bir yemektir.
Bu gerekli
-
- 400 gr taze mantar (veya 500 gr konserve);
- 1 kg patates;
- 2 büyük soğan başı;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- birkaç dal taze ot;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif "Mantarlı Kızarmış Patates".
Taze orman mantarları ile pişiriyorsanız, önce kaynatın. Mantarları iyice yıkayın ve tuzlu suda 1-1.5 saat pişirin. Daha sonra akan su ile iyice durulanmalı ve süzülmelerine izin verilmelidir. Taze petrol kullanıyorsanız, onları pişirmenize gerek yoktur, iyice durulayıp kurutmanız yeterlidir. Konserve mantarlar da pişirmeden önce kaynatılmaz.
Adım 2
Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Yumuşak olana kadar kızartın.
Aşama 3
Mantarlar büyükse, daha küçük kesin. Soğanlı bir tavaya yağı koyun, mantarları ve tuzu ekleyin. Kuvvetli bir şekilde karıştırarak, hafif kahverengi bir kabuk görünene ve su tamamen buharlaşana kadar kızartın. Mantarları kızartırken ateşi yükseltin. Bittiğinde, onları ayrı bir tabağa koyun ve örtün. Ateşi kapatın ve kızarttıktan sonra kalan yağı dökmeyin.
4. Adım
Patatesleri soyun, yıkayın ve ince halkalar veya küpler halinde kesin. Patatesleri kestikten sonra akan su ile iyice yıkayın.
Adım 5
Mantar ve soğanların kavrulduğu tavaya sıvı yağ eklenir, ısınması için ateşe verilir. Yağ kaynamaya başlayınca dilimlenmiş patatesleri tavaya alın. Bir kapakla örtmeniz gerekmez. Ateş yeterince büyük olmalıdır.
6. Adım
Patateslerin alt kabuk oluşana kadar karıştırılması önerilmez. Bir kez huysuz, ısıyı orta dereceye düşürün ve iyice karıştırın. Patateslerin yanmaması için her 3-5 dakikada bir karıştırmak gerekir. Doğranmış sebzelerin pişirme sırasında ezilmemesi için karıştırmak için tahta bir spatula kullanılması tavsiye edilir.
7. Adım
Patatesler pişmeye yakın olduğunda, üzerine 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu serptikten sonra mantarları ve soğanları koyun. Tuz, tatmak için baharat ekleyin. İyice karıştırın. Ve ısıyı değiştirmeden 5 dakika daha kızartın. Daha iyi bir tat için, bir mevsim karabiber ve bir defne yaprağı ekleyin.
8. Adım
Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara yerleştirin, doğranmış otlar serpin. Çok lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
