Harika, geleneksel olarak Rus, lezzetli ve doyurucu bir kombinasyon - patates ve mantar! Bu ürünler birbirleriyle iyi bir uyum içindedir ve günlük beslenmenize çeşitlilik katar. Hazırlanması çok kolay bir tarif - mantarlı ve ekşi kremalı fırında patates.
Bu gerekli
-
- Pişirme çanağı
- taze chanterelles - 400 gr
- patates - 500 gr
- ekşi krema 100 gr
- tuz
- un
- karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmek için küçük patates kullanmak daha iyidir. Yumruları iyice yıkayın. Patatesler gençse, cildi soymamak, kazımak daha iyidir. Soyulmuş yumruları hafif tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Cantharellus cibariusları inceleyin. Kuru veya küflü olmamalıdırlar. Mantarları akan su altında iyice yıkayın. Geçin. Küçük chanterelles bütün olarak kullanılabilir, büyük olanlar birkaç parçaya kesilmelidir.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tereyağında mantarlarla kısık ateşte kızartın. Tuz, böylece mantarlardan biraz sıvı çıkar.
Bir bardağa su dökün (yaklaşık 200 ml). Bir çorba kaşığı unu topak kalmayacak şekilde eritin ve sürekli karıştırarak haşlanmış mantar ve soğanlı bir tavaya dökün. Karışım biraz koyulaşınca tavayı ocaktan alın.
Aşama 3
Fırına derin bir fırın tepsisi alın. Tereyağı ile yağlayın ve haşlanmış patatesleri koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Haşlanmış mantarları ve soğanları eşit şekilde üstüne yayın ve ekşi kremayı dökün. Fırında maksimum sıcaklıkta pişirin. Tepsideki sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın ve sıvının hafifçe buharlaşması için 10 dakika daha pişirin. Patateslerin daha iyi doyması için fırında hafifçe soğumaya bırakın.
