Mantarlı krepler Shrovetide için harika bir muamele. Doyurucu, orijinal ve lezzetli. Bu tür krepler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Pasta, gözleme hamurunun bir parçası olmayan, ancak pişirme işlemi sırasında fırınlanan bir veya daha fazla üründür.
Alışılmadık krepler yapmak için en basit teknoloji, sıcak bir parçayı bir tavaya koyup üzerine hamur dökmektir. Gözlemenin altı ve ek malzeme kızardığında ürünü ters çevirin ve her zamanki gibi kızartmaya devam edin.
• 300 gr un;
• 3 yumurta;
• 300 gr petrol;
• 1 soğan;
• 500 ml %2,5 süt;
• 1 çay kaşığı. şeker, tereyağı ve kabartma tozu;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• sebze veya ghee tereyağı (kızartma için).
1. Hamuru hazırlamak için una kabartma tozu ekleyin, hepsini bir elek ile eleyin.
2. Yumurtaları şeker ve tuzla ayrı ayrı çırpın, ardından ılık süt ve un ile birleştirin. Hamurda tek bir topak kalmayacak şekilde karıştırın. Krep pişirmeden önce hamur demlenmelidir, bu nedenle kaseyi bir havluyla örtün ve 20-25 dakika bekletin.
3. Bu sırada mantarlı keki hazırlayın: soğanları soyun ve doğrayın. Petrolleri nemli, temiz bir bezle silin ve ardından dilimler halinde kesin.
4. Tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı bitkisel yağ, tereyağı ekleyin, soğanı koyun ve açık sarıya kadar soteleyin. Mantarları ekleyin, her şeyi orta ateşte 5-6 dakika karıştırarak pişirin. İstenirse, sıcak baharat, sıcak baharatlarla tatlandırılabilir.
5. Krep tavasını iyice ısıtın, ghee veya bitkisel yağ ile fırçalayın. Bir yemek kaşığı kadar kabartma tozunu eşit bir şekilde koyun, çok hızlı bir şekilde tepsinin tabanına yayın ve hemen hamuru içine dökün. 2 dakika kızartın, bir spatula ile çevirin, diğer tarafta bir dakika daha kızartın.
6. Üzerine pişmiş mantar dolgulu gözlemeyi bir tabağa aktarın, üzerine tereyağı sürün. Tüm kızarmış krepleri yağlamayı hatırlayarak bir yığın veya büküm halinde koyun.
