Gevrek kabuklu pişmiş sulu tavuk her ev hanımının hayalidir. Ama her seferinde fırını yağdan yıkamaktan ne kadar bıktım! Bir çıkış yolu var: bütün tavuğu yavaş bir tencerede pişirin. Minimum iş, minimum kir ve ne kadar eğlenceli!
Yavaş bir tencerede tavuk pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Bitmiş yemeğin tadı ızgara tavuk gibi. Bu nedenle, doğrudan yaklaşık 1,5 kg'lık bir tavuk karkasına, Ayçiçek yağı, tuz, sarımsak, en sevdiğiniz baharat ve baharatlara ihtiyacınız olacak.
Karkas hazırlığı
Burada hostes hayal gücünü gösterebilir ve tüm mutfak bilgi ve becerilerini uygulayabilir. Ya da belki de en sevdiğiniz kanıtlanmış tarifiniz var mı? Değilse, tavuğu tuz ve karabiberle ovmayı ve yaklaşık yarım saat beklemeyi deneyebilirsiniz. Bu durumda tavuğu kendi suyunda alacaksınız. Karkası pişirmeye hazırlamanın geleneksel ve popüler yolu sarımsak doldurmadır. Bunu yapmak için, karkasın farklı yerlerinde yapılan küçük kesiklere sarımsak parçaları yerleştirilir: uyluklar, göğüs, kanatlar.
Ayrıca tavuk baharat ve mayonez ile önceden marine edilebilir. Ballı hardal turşusu çok lezzetlidir. Böyle bir turşusu hazırlamak için 2 yemek kaşığı gerekir. bal kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ. Bal ayrıca, bitmiş yemeğe hoş bir altın rengi veren doğal bir renklendirici madde görevi görür. Soya sosu da aynı işlevi görür, ancak tuz eklenmesine gerek olmadığını, aksine limon suyunun tuzlu tadını mükemmel bir şekilde çıkaracağını unutmayın. Kebaplarla birlikte kullanmayı sevdikleri sirke bazlı turşuya gelince, bu durumda bu en iyi seçim değil, çünkü sirke kas dokusunun liflerini bir arada tutacak ve tavuk sertleşecek.
Tavukları pişerken kontrol edin. Küçük karkaslar için pişirme süresi kısaltılmalıdır, tatil yemeği için büyük tavuğun kızartılması yaklaşık bir buçuk saat sürebilir.
tavuk kızartma
Yemeği hazırlamadan önce, karikatürün kasesini bitkisel yağla yağlamanız gerekir. Çok az yağa ihtiyacınız olacak - yaklaşık bir çay kaşığı, çünkü kızartma işlemi sırasında tavuk suyu salacak, bu da daha sonra tavuk için sos yapmak için sos veya taban olarak kullanılabilecek. Karkas, göğüs kısmı aşağı bakacak şekilde, kanatlar ve bacaklar sıkıca paketlenmiş olarak kaseye yerleştirilmelidir. Shins ipliklerle gevşek bir şekilde bağlanabilir. Uygun pişirme modunu seçin. Örneğin, çok pişirici Panasonic ve Redmond için bu "Pişirme" modudur. Ana şey, pişirme sıcaklığının 180-200 ° C'den düşük olmamasıdır. Multicooker'ı 1 saat açıyoruz. 30-40 dakika sonra tavuk ters çevrilmeli ve yarım saat daha bırakılmalıdır.
Tavuk folyoda da pişirilebilir, ancak bu durumda kahverengi bir kabuk elde etmeniz pek olası değildir. Kase kapağına zarar vermemek için bir silikon ağ veya mat kullanın.
Hazır tavuk, haşlanmış patates, karabuğday, pirinç veya sebze garnitürü ile servis edilebilir. İstenirse, tavuğu pişirmeden önce, karkasın içine çeyrek yeşil elma, kızarmış havuç ve soğanlı pilav veya başka bir garnitür koyabilirsiniz. Sonra ikisi bir arada bir yemeğiniz olacak.
